【大骨头怎么做好吃】大骨头健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:清明节养生

材料

大骨头4斤,葱20克,姜20克,萝卜两个,百页结200克,大白菜200克,西兰花200克,香菜50克,粉丝100克,西红柿一个,木耳20克,青菜100克,盐20克,胡椒粉5克,骨头汤少许,

做法

1.大骨头在水中浸泡一天

2.将血水去掉,这样的骨头,煮好后的汤会白,也没有肉腥味

3.将再次洗净的骨头加生姜片,葱结,用高压锅水开后,小火一个小时。这

4.是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅,那么就要用炉子两三个小时。煮

5.至骨头烂为止

6.煮好的汤浓稠发白

7.准备涮火锅的蔬菜,这次因为骨头上的肉比较多,考虑营养均衡的原因,所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜

8.这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了

9.大白菜用手撕成块,手撕比较重要哈,口感好

10.西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多,所以,可以吃一些哈

11.香菜,是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味

12.粉丝,洗净后用温水泡一下备用

13.西红柿切片,放在火锅里涮一下,也很好吃

14.木耳,用水泡发后,手撕成小朵备用

15.青菜洗净后备用

16.火锅里加少许火锅底料,如果不放就是原味火锅,放一些,就是辣味火锅。当然这个料放得多和少,自己决定拉

17.全部做好后,又放置了半个小时,结果汤自己都冻成果冻了,可见这浓厚的胶原蛋白了

18.好吧,开涮,别客气,挑你喜欢的吃吧

材料

主料:大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。

做法

1。用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了。

2。用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了

3。过滤处清汤,备用

4。用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香

5。香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入

6。烧开后,小火骨读着,放入些盐,调好口

PS。如果有高压锅,那就更好了,省火,省时。。。

7。看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了

8。骨头放凉,在备上一杯大扎。

9。开啃癫痢病能治疗吗?p>

材料

莲藕,排骨,姜,(还可以加一些枸杞),盐

做法

1.排骨剁成块,然后放入沸水中川透捞出,冲洗血末。

2.汤锅中放入排骨,拍松的姜块,加入冷水盖过排骨,大火烧热后改中小火盖锅盖炖30-45分钟。(如果水发挥发太多,可以补上一些水)

3.将藕洗净,滚刀切成块,加入锅中,和排骨一起炖至莲藕变耙软时,加入少许盐,(枸杞),再烧2-3分钟即可。

材料

猪脊骨约2斤, 八角3颗, 桂皮小片, 花椒1汤匙, 香叶3片, 山楂3颗, 红辣椒5颗, 生姜, 黄酒或料酒, 老抽, 陈醋少量, 甜面酱2汤匙 ,黄豆酱3汤匙, 白砂糖或冰糖, 盐

做法

1、猪骨去除碎骨洗净, 放进冷水锅, 中小火慢慢烧开煮出血沫后关火, 捞出猪骨清水冲洗干净

2、煮锅内加水没过猪骨, 大火烧开, 放黄酒, 醋,姜, 老抽, 八角,桂皮,花椒,香叶,山楂干,红辣椒,上盖转小火炖煮60分钟左右, 放入甜面酱,黄豆酱,白砂糖,适量盐, 继续炖煮约30-50分钟关火焖10分钟左右即可食用

小诀窍

猪骨可选用猪脊骨,猪腔骨或猪棒骨, 棒骨吸骨髓 腔骨脊骨啃肉, 骨汤可以用来卤蛋, 浇面, 拌饭, 味浓而不腻, 用高压锅做40分钟左右即可,调料可按自己口味做调整

材料

骨头,葱,姜,蒜,花椒,大料,香叶,桂皮,山楂,草果,小辣椒2个,生抽,老抽,大酱,冰糖

做法

1.把骨头切成小块泡进清水里,中间多换几次水,这样做的时候就不用焯了。

2.准备调料:葱姜蒜,花椒大料,香叶桂皮,山楂草果,还有两个小辣椒。不是我家调料多,您买一袋炖肉料就成。把调料用纱布包上,煮出来的汤干净。还有一袋很重要的调料---大酱,我没特意选牌子,就是家里正好有这么一袋酱,就随便用了,还好,味道很正点。其他的生抽老抽没拍,不证明没有哈^_^

3.高压锅中加水,把所有调料扔进去,再倒点生抽老抽,大酱冰糖,大火压制40分钟,最简单的酱骨头就完成了。

材料

猪大骨棒,糖,生抽,老抽,盐

做法

1.大骨棒用水焯去血末,洗干净。

2.锅内倒水加煮肉料,姜,大火烧开后转小火煮一小时左右。

3.炒锅内把糖炒化倒入骨头翻炒挂糖色,加入酱油,盐,水炖至收汁。

有没有专业治疗癫痫的医院rong>材料

大骨1公斤,猪脚1只,鸡骨600公克,生姜1块,红萝卜1/2条,洋葱1个,青葱2根,昆布30公克,香菇100公克,水8000�P

做法

1、将所有材料洗净和冷水一起放入汤锅中;

2、以中火熬煮约4小时即可。

材料

大骨一根,萝卜150g,盐,蒜苗少许

做法

1.萝卜切片在开水锅里焯下捞出

2.大骨放锅里加满水烧开后撇去浮沫,加盖改小火烧1小时以上,加萝卜片等萝卜烧烂加盐即可

材料

猪大骨1公斤,水5000c.c,洋葱1颗,红萝卜1/2条,姜1块,葱2支,米酒1/2杯

做法

1.将猪大骨过水氽烫洗净后备用;洋葱、红萝卜去皮、姜、葱洗净备用。

2.取一大汤锅,注入水后,放入作法1所有的材料,以大火煮开后再转小火继续熬煮4小时即可。

材料

主料:猪大骨1根、雪莲果1个

辅料:枸杞10个左右、猪里脊100克、盐

做法

1)雪莲果去皮,切片待用

2)猪大骨斩大块儿(这个工序可以交给超市,或者集市的摊主来做)

3)猪里脊切小丁,待用

4)枸杞洗去表面浮土,待用

5)锅里放入冷水,煮沸,放入猪大骨和猪里脊丁,焯烫至表面收紧,放入冷水中冲洗,去除血水和多余杂质,沥干水分待用

6)焯烫好的猪大骨跟猪里脊放入煲里,放入枸杞,大火煮沸,转小火煲1小时左右,放入雪莲果片,继续煲制半小时,关火,放入盐调味即可

材料

大骨1800公克,青葱100公克,姜50公克,月桂叶20公克,柴鱼片50公克,米酒200�P,白醋1大匙

做法

1.买回来的大骨洗干净后,可将较大支的骨头对半剁开,放入锅内炖煮会较方便。

2.先将作法1的大骨放进沸水中滚煮约10分钟去血水和杂质,再捞起大骨放在清水下冲洗干净后备用。

3.将青葱切成葱段;姜切成姜片备用。

4.取一汤锅注入六分满的清水,先以大火煮沸后,改转小火并加入作法3中的葱段、姜片和月桂叶、柴鱼片、米酒和作法2中的大骨一起熬煮2~3小时。

5.大骨高汤熬煮完成后,记得先加入1大匙白醋搅拌均匀后,再过滤掉其他材料即可治癫痫中药有用吗

材料

玉米,大骨筒,胡萝卜,芹菜,鸡精,盐

做法

1.将大骨飞水清洗干净;

2.将玉米和胡萝卜洗净后切大块;

3.大骨,玉米和胡萝卜一起下锅加足够的水大火煮开后关中火炖至汤浓肉烂;

4.加盐,鸡精调味即可.乘碗后撒上芹菜;

材料

猪大骨1500公克,葱100公克,姜200公克,甘草2片,米酒1杯,水6000�P

做法

1.猪大骨洗净,放入沸水中氽烫去除血水及秽物。

2.捞起作法1的猪大骨,以清水冲起干净备用。

3.葱洗净切适当大小段状;姜洗净切片状,备用。

4.将作法2的猪大骨、作法3的葱段、姜片、甘草片及所有调味料一起入锅煮至沸腾。

5.转中小火继续炖煮约40分钟,过滤材料、捞除浮末取汤汁即可。

材料

材料:猪大骨450克、白萝卜适量

辅料:香叶2-3片、姜片少许、枸杞几颗

做法

1、大骨入冷水过中,烧开去血水洗净备用。

2、白萝卜去皮,切滚刀小块,枸杞用温水稍微泡发。

3、焯烫好的大骨放入电压力锅中,加入香叶和姜片,放入适量的水(电压力锅锁水性能很好,所以水量可以比用高压锅的少一些)。

4、按“肉/鸡”键煮好,然后打开加入萝卜块,再次按“肉/鸡”键,大约15分钟左右就成。

5、最后打开放入枸杞、盐、鸡精,搅拌均匀后盛出即可食用。

材料

猪筒子骨,黑豆,生姜,食盐

做法

1.先把黑豆泡水一夜.

2.煲锅一次性的放够水后放入猪大骨.

3.再放入黑豆.

4.拍好生姜放入.盖上盖子.开小档,早晨6点30开始到晚上6点30出锅.

5.出锅.上桌.

材料

主料:玉米

辅料:大骨

调料:小蒜,生姜,醋,花椒8粒

做法

1、大骨洗净宰断,入锅加清水煮沸去血水捞起沥水。

2、生姜洗净切片。

3、锅内加入适量水,加小蒜、生姜、花椒和大骨,旺火烧开后去掉水面泡沫,加玉米转为小武汉癫痫病医院治疗费用高吗火慢慢炖熟出锅装盘。

材料

猪大骨、白萝卜半根、姜2片、葱末、料酒、盐、鸡精

做法

1、大骨下入开水煮10分钟,让血水完全煮出,用清水把血沫冲洗干净,沥干水分。

2、放适量清水烧开,放两片姜,倒适量料酒,下入处理好的猪大骨继续煮10分钟。

3、把大骨汤倒入炖锅中,再倒入萝卜块炖1小时,最后下入适量盐和少许鸡精,盛出撒上葱末即可。

材料

白萝卜,大骨,生姜片,枸杞,盐

做法

1、白萝卜、焯过水的大骨、生姜片、枸杞一起放入紫砂锅中,高火煲3个小时。

2、出锅前加盐调味即可。

材料

主料:灵芝 (6克) ,大骨 (1斤)

辅料:枸杞 (30克) ,姜片 (适量)

做法

1、烧开水把大骨焯一下,去掉血水,脏东西;

2、灵芝,姜片,枸杞一起放锅里,加足够的水;

3、放入大骨,大火烧开,小火慢炖2小时;

4、出锅前加盐调味即可。

材料

白萝卜1斤,胡萝卜1根,红枣5-7枚,大骨或脊椎骨,党参5根,花椒适量

做法

1.将白萝卜削皮冲洗干净后,放入炖锅内;

2.加胡萝卜、红枣、大骨、党参、花椒、料酒、水(2/3锅水);

3.大火煮开后除去泡沫,再熬制2-3小时左右,汤变浓稠即可。

小诀窍

功效:萝卜性味辛、甘、凉,有消积化痰,宽中下气,消食利膈的作用,是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀及消渴病人的理想食品,且还能降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生。

材料

猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞

做法

1、腿骨洗净控干,放入锅中大火煮开

2、煮尽血水后捞出

3、砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时。

4、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟,直到冬瓜软烂变透明为止。

5、关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞就可以装盘了。

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