【牛仔骨怎么做好吃】牛仔骨健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:清明节养生

材料

牛仔骨,粉蒸调料,黑胡椒小半勺,黄花菜,胡萝卜

做法

1.将买回的牛仔骨洗净改刀成小块(如果你正在减肥的话,建议将肉旁边的白色牛油撕掉哈,图片上的已经撕掉了);

2.按照粉蒸调料上的说明腌制牛仔骨30分钟(袋子上面会附有使用方法,很简单照办就得);

3.喜欢黑胡椒的味道,所以擅自加了小半勺黑胡椒(味道很好de说);

4.黄花菜泡发,葫萝卜切段(不好意思,又上太阳花了哈不过这次要切厚一点,其它蔬菜只要不是绿色带叶蔬菜都行);

5.把腌制好的牛肉和蔬菜摆到一个大碗里,然后放蒸笼蒸就好了。想快点就和小牛一样,放高压锅隔水蒸30-40分钟就好了。

小诀窍

妈妈的做法在肉的下面还铺了一种叫“马术菜(音译)”的干野菜,还有死面馒头片(面没有发酵在锅里贴出来的馒头)。野菜和馒头吸足了肉的汤汁和香味,真是比肉都好吃!严重怀恋啊 咱现在是没这条件啦,但是把黄花菜葫萝卜或者土豆什么的铺在里面也是一样好吃滴!这道菜真的是名副其实的“懒人菜”,哪怕你只会开水泡面也可以做,不信?不信咱试试!等你学会了粉蒸牛仔骨,还可以变着花样玩粉蒸三层肉;粉蒸排骨;粉蒸啥啥啥…… 牛仔骨也许是因为既有骨又有肉吧?吃起来味道特别的香,是一般牛肉所不能比拟的。

材料

,"腌制牛肉","酸甜酱"

做法

1. 灯笼椒和洋葱切成小块。

2. 用刀背拍牛仔骨的双面嫩化牛肉,然后腌制10分钟。

3. 在油镬内高火加热适量油,加入牛仔骨煎至边缘金黄,约需时2分钟。

4. 在相同的油镬内,高火再加热适量油,加入灯笼椒和洋葱,翻炒3分钟然后起锅。

5. 加入番茄酱,盐和糖,然后倒入水混合均匀。加入牛仔骨和蔬菜彻底翻炒,即成。

材料

"牛仔骨 500克","黑啤 1罐","薯仔 1个","紫洋葱 1个","红萝卜 1条","月桂叶3片","蒜头 3瓣","牛肉汤 200毫升","水 250毫升","红酒 50毫升","茄膏 2汤匙","�种� 1汤匙","意大利香草 1汤匙","砂糖 1汤匙","盐 1茶匙","黑胡椒 1/2茶匙 "

做法

1. 蒜头拍扁。薯仔去皮后切成块。

2. 洋葱及红萝卜去皮后切块。

3. 牛仔骨切件,用盐及黑胡椒腌味。

4. 高火烧热锅,加少许油,将牛仔骨煎至金黄色。

5. 加入蒜头爆香约1分钟。然后加入红酒、牛肉汤、水、黑啤、茄膏及月桂叶。

6. 拌匀后煮至汤汁微滚,转中火后加入�种�、意大利香草及砂糖。

7. 盖上锅盖煮约1小时,间中搅拌。

8. 加入薯仔、洋葱及红萝卜。

9. 煮30分钟直至蔬菜软�H,加盐及黑胡椒调味,即成。

材料

"牛仔骨(超级市场急冻的便宜货) ~300克","治疗癫痫病的方法到底有哪些蒜蓉(现成的那种就好,不过请先移走蒜蓉油) 1汤匙","青甜椒 1-2个","洋葱 1个","鸡汤 2汤匙","花生油 随量(将油瓶在锅上轻转―圈)","腌料 下列","玉米粉 2汤匙","黑椒粒 想香口点就多加―点","糖 半茶匙(总之不要太多就好了)","绍兴酒 1茶匙(加多―点也不坏)","麻油 少许(多加会太油腻~香就好了)","献汁(收炉前加) 下列","水 2汤匙","玉米粉 1茶匙","糖 半茶匙","生抽(酱油) 1茶匙"

做法

先解冻牛仔骨,抹干。用腌料腌肉约30分钟~浪猫习惯用手轻按压牛肉及搅匀腌料~

将洋葱及青甜椒切丝。预制好献汁~(否则一会儿边炒边弄,会极度混乱)

烧热锅(浪猫用电磁炉及美亚不锈钢锅~也能达到效果)用油及蒜蓉起锅,炒至有香味。

加洋葱炒至半透明。再倒青椒丝再炒至稍稍软身。兜起备用~

快速倒牛仔骨至锅中,稍为收细一点火力。炒至骨头渗出的血水变干。(千万别炒至全熟~否则咬不开不要骂浪猫)

将炒过的洋葱及青甜椒回锅与牛仔骨一起炒~炒至热气腾出加鸡汤再炒~疯狂地翻动至鸡汤收至差不多干透

将献汁搅匀然后极速倒进锅中,再炒至收水就大功告成了。

材料

"牛仔骨 200克","洋葱 1/2个","适量蒜头,葱段","1/2茶匙黑胡椒粉","牛仔骨的腌制料","米酒 1大匙","酱油 2小匙","黑胡椒 1小匙","芝麻油 1小匙","糖 1小匙","生粉 1小匙"

做法

1。将牛仔骨切成中等大小的块状。用叉在牛肉上戳孔,这样会让牛肉容易入味和肉质变软。腌制30分钟; 2。大火将油烧热,放入洋葱和葱段炒至洋葱变成半透明,大概需要3-4分钟,之后加入适量盐和胡椒粉,起锅放入盘中; 3。用蒜头起镬,炒至芳香。加入牛仔骨下锅用中高火煎至半熟,这约需要3-4分钟,将牛仔骨放在洋葱上面。

材料

"200克牛仔骨","1罐菠萝 (切片)","1/2红灯笼椒","1/2青灯笼椒","3瓣蒜头","4汤匙蜜糖","牛肉腌料","1/2茶匙梳打粉","1/2茶匙糖","1/4茶匙白胡椒粉","1茶匙麻油","1茶匙粟粉","1汤匙豉油","1汤匙水","酱汁材料","1茶匙粟粉","1茶匙豉酒","4汤匙蜜糖","100毫升菠萝汁 (来自罐装菠萝)"

做法

1. 将灯笼椒切件,蒜头切片,并将菠萝切粒

2. 将牛仔骨切件,加入腌料腌5-10分钟

3. 将酱汁材料倒入搅拌碗内拌匀混和

4. 用平底镬烤牛仔骨直至牛肉的脂肪排出,然后加入蒜片,煮至牛仔骨两面呈金黄色

5. 加入菠萝及灯笼椒,快速搅拌,最后加入酱汁并煮至浓稠

6. 上碟即可

材料

"牛仔骨400g","芦笋30g","金针菇10g","白萝卜200g","豆芽10g","姜5g","植物油1汤匙","绍兴酒1汤匙","盐适量","水1250mL"

做法

1. 白萝四川治癫痫病哪家好卜去皮切块,芦笋滚刀切。

2. 煮滚一锅水,加入牛仔骨出水2分钟,取出备用。

3. 在锅中加热适量油,加入姜和牛仔骨炒至外表呈金棕色。

4. 加入白萝卜,绍兴酒和水,煮15分钟。

5. 加入豆芽,金针菇,芦笋和盐。

6. 再煮5分钟,趁热食用。

材料

"红枣10枚","北芪1两","党参5钱","熟地5钱","牛仔骨2斤","姜3片","水3000毫升","盐少许"

做法

1. 牛骨氽水

2. 全部材料加水以大火煮滚

3. 改文火煮2小时

4. 加盐调味即成。

材料

材料:牛仔骨10个,洋葱半个,蒜头4粒,调味料:生粉半茶匙,砂糖半茶匙,酒1茶匙,生抽1茶匙,清水1茶匙

做法

1. 牛仔骨洗净切件,然后加入调味,腌制30分钟。

2. 切碎洋葱和蒜头

3. 牛仔骨油炒至七成熟,捞起备用

4. 用油把洋葱及蒜茸一同爆香,加入牛仔骨,拌匀,即成。

材料

牛仔骨4件,菠萝半个,洋葱,香草料1小匙,黑胡椒1汤勺,蒜2瓣,盐,生抽,糖

做法

1.主料:牛仔骨四件,菠萝1/4个,这道菜共用半个菠萝。腌料:菠萝1/4个,洋葱四分之一个,意式综合香草料一小捏(可不用),黑胡椒一大勺,蒜两瓣,盐、生抽若干,糖少许(如果加少许红酒会更好哈)。

2.将牛仔骨轻轻用刀拍松,要看肉的厚薄程度用力。

3.将四分之一菠萝和洋葱切小块,黑胡椒稍碾碎,和香料一起混合在一起,菠萝碎应该是洋葱的两倍数量。蒜不喜欢吃的不要一起打,只是切片拿来当腌料用。

4.在料理机里打碎打匀,把打碎后调料加盐和生抽、糖混合均匀后给牛仔骨按摩并腌渍半小时。

5.拂去表面的大多数腌料,油烧热,将牛仔骨两面略煎,因为吸了很多腌料的水分,所以会出汁水,用叉按下肉没有血水就熟了,不是很厚,顶多一分半钟,肉很嫩。

6.剩下的那1/4菠萝切片垫在盘子里,将煎好的牛仔骨盖在上面,浇上汁,最后把腌料也可以炒熟浇上去就可以了。还烫了点甜豆做蔬菜。

小诀窍

还有种做法也可以不用煎的,把腌好的牛仔骨按上面骨头分裂处切开成小块点,和菠萝一起快速翻炒,再稍许调味一下也很好吃。 菠萝碎应该是洋葱的两倍数量,总之不要让其他味盖过菠萝的香气。这道菜应该是酸甜口,带着点黑胡椒的微辣。

材料

牛仔骨400克,鲜姜汁、�种�各少许,盐、胡椒粉、美极酱油、鸡汤、柠檬汁、香油各适量

做法

1、牛仔骨洗净,以盐、胡椒粉、美极酱油调味,备用;

2、开锅下适量鸡汤、鲜姜汁、柠檬汁、�种�和香油,煮开调味备用;

3、开平底锅,将牛仔骨煎香至两边上中医治疗癫痫效果如何色,然后加入备好的汁酱,慢火收汁便成。

材料

牛仔骨川大块,可乐3罐,金兰酱油,红酒1杯,葱1根,蒜1串,老姜适量,黑椒粒适量

做法

1.大块牛仔骨川烫捞起,备锅放3罐可乐+1罐可乐罐的金兰酱油、红酒一杯、葱一根(大)、蒜一大颗、老姜数片、黑椒粒,大火煮滚后.转中小火,鲁90分-120分,按个人喜好。

材料

主料:牛仔骨250克,

调料:清水6茶匙,生抽两茶匙,糖1茶匙半,蒜葺1茶匙,大蒜(切碎)2茶匙,白芝麻(磨碎)1茶匙半,胡椒粉半茶匙,芝麻油1茶匙,绍酒1汤匙

做法

1.将调味料拌匀,再拌入已解冻的牛仔骨,待一至两小时。

2.烧热锅,加进适量菜油,煎至牛仔骨两面金黄,加进余下汁煮滚即可。

3.吃前再洒上松子碎或芝麻,即可。

材料

牛仔骨,生抽丶蒜容丶麻油丶蜜糖丶盐丶少许胡椒粉,洋葱及红椒。

做法

1. 腌之前把牛仔骨的肉锤松。洋葱切条,蒜切成粒状备用。

2. 以生抽丶蒜容丶麻油丶蜜糖丶盐丶少许胡椒粉,放冰箱。一小时后取出,加点生粉抓均,再加几滴油,腌一个晚上。蜜糖放一点点就好,因为韩式bbq sauce本身是带甜味的。

3. 取出牛仔骨,去掉多馀腌料。锅烧热后加油,油的分量看一下牛仔骨脂肪来决定,一般的话不用太多。下牛仔骨,正反两面煎至七成熟,牛仔肉本来已切成小块,煎起来很快熟,所以反面煎的时候动作要快啊~肉还有几分红的时候便马上盛起。

4. 另起锅,热锅加油,爆香蒜粒丶洋葱及红椒,加入bbq sauce,把酱料炒香,加入牛仔骨,快炒几下。

5. 即成,上碟。

材料

牛仔骨半斤,洋葱1个,黑椒粉适量,红酒适量,生粉适量,盐适量,辣椒酱适量

做法

1.牛仔骨切片,用生粉、盐、红酒、黑椒粉腌制2小时。

2.洋葱洗净后切丝。

3.锅里放少量油,烧热后,下洋葱炒至有香味后上碟。

4.接着炒牛仔骨至熟,然后铺在洋葱上,可加入适量辣椒酱调味。

材料

熟牛仔骨5块,桂林米粉干50克。

做法

1. 桂林米粉干泡水一晚洗净备用。在装面碗里放入适量的盐、胡椒粉、味精、葱花备用。

2. 锅内放入熟牛仔骨及煮熟牛仔骨的汤,加入适量的水煮开。

3. 锅开后倒入泡好的桂林米粉烧煮。

4. 米粉煮熟了捞出装碗内,加入面汤拌匀即可。

材料

份量仅供参考:

主材:牛仔骨8条,中个洋葱1个(去皮切丝),蒜蓉1/2汤匙,青葱2棵(切段),炒香癫痫病根治需要多少钱芝麻2茶匙

汁料:李x记韩式烧烤汁4汤匙,水1汤匙

腌料:日本豉油1汤匙,料理酒1汤匙,糖、生粉、黑椒粉和油适量

做法

1、先将牛肉用刀背井字型平均拍2-3次,切块,用腌料加糖、少许生粉、黑椒粉、油腌20分钟。

2、快火下油起锅,先爆香蒜蓉,再下洋葱、葱段,用少许盐炒软。

3、再加牛肉炒至7成熟(外面已变咖啡色,微焦)

4、加入汁料煮热,炒匀装盘,撒上芝麻即成。

材料

牛小排400公克,美生菜丝60公克,洋葱丝100公克,蒜末30公克,辣椒片30公克,姜汁15�P,粗黑胡椒4大匙,盐1/2小匙,砂糖1小匙,米酒1大匙,鸡粉1/2小匙,水200�P,梅林酱油2大匙,太白粉水适量,鸡蛋1颗,米酒1大匙,太白粉1大匙,白醋1小匙,香油1大匙

做法

1.牛小排洗净,剁成约2公分的长条块,与所有腌料拌匀,备用。

2.美生菜丝铺放在盘中,备用。

3.热油锅,以小火爆香洋葱丝、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒,再加入所有调味料(太白粉水除外)与姜汁烧煮至沸腾,再加入作法1的牛小排块,以大火快速拌炒至酱汁收干至剩一半时,以太白粉水勾芡起锅,盛放于作法2的美生菜丝上即可。

材料

牛仔骨4块(如果多人吃可以用剪刀剪成拇指长块,我这做的是一整条的),白洋葱1个,黑椒,椒盐粉,白糖,生粉,蚝油,生抽,水

做法

1、先用黑椒、椒盐粉均匀撒上牛仔骨上腌3小时左右。

2、放油中小火煎香牛仔骨,至两面微焦金黄后上碟备用。

3、用锅里的余油放切好的洋葱丝兜炒,白糖、生粉、蚝油、生抽、水搅匀,倒入洋葱一起炒到汁起泡,再把煎好的牛仔骨放入兜匀即可上碟。

小诀窍

我这个牛仔骨是提前一晚就腌了。

材料

牛仔骨,BAKINGSODA,自制花椒粉,黑胡椒面,盐,白兰地

做法

1.将牛仔骨用少许BAKING SODA、自制花椒粉、黑胡椒面、盐、白兰地腌制过夜

2.次日放在GRILL炉慢火(我见LD烤时火不大的)烤

3.烤到七八成熟就OK了。

小诀窍

看起来还不错吧?自己还想加什么调料就自己加吧。谢谢收看!

材料

牛仔骨半成品半包,黄油适量,洋葱,原配酱汁

做法

1.洋葱洗净切成条,黄油切块

2.铁板放在煤气灶上烧热后,放入黄油融化

3.将洋葱先放入铁盘中炒香,捞出备用;继续加热铁盘,均匀的铺上牛仔骨,中小火两面各煎3分钟左右至熟,放入酱汁最后加入洋葱一起翻炒均匀即可

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