【紫苏怎么做好吃】紫苏健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:清明节养生

材料

"鳕鱼 100g","须生菜 5g","紫酥叶 2片","紫红包心菜 2g","小蕃茄 4颗","白醋 200g","白细砂 200g","桂花酿 50g","紫酥梅 2颗","话梅 1颗"

做法

小蕃茄滚水川烫约10秒去皮白醋,糖,用打蛋器拌匀加入话梅紫苏梅和桂花酿将去皮后的小蕃茄泡入调合后的桂花酿醋中腌制一晚

将鳕鱼用盐胡椒调味后煎上色烤熟

紫苏叶,绿卷须,紫红包心菜洗净沥干取一瓷盘依序摆上紫苏叶,鳕鱼,紫苏梅桂花酿番茄,绿卷须和紫红包心

材料

"紫苏叶 15公克","橄榄油 70CC","起司粉 2大匙","蒜头 3粒","松子 2大匙","胡椒 少许","盐 少许"

做法

紫苏叶要选用新鲜的幼嫩为主,老又大的紫苏叶则是苦涩,所以要小心。买来之后用水冲一下,用餐巾纸充分吸去水气。

把紫苏叶和蒜头切成细丁备用。材料分两等分,所以一次打是材料的半量。

放入果汁机,然后倒入油和起粉和胡椒粉和松子,搅打至完全混合成酱汁状即可。

放入干净的瓶中,放入冰箱保存可以放约1至2周,表面会氧化泛黑,所以要尽早食用,或是再倒入一些橄榄油隔离空气。

涂在面包上,超级美味。

材料

"黄鱼 2只","紫苏叶约 8片","辣椒 1根","酱油 2大匙","米酒 1大匙","糖 1茶匙"

做法

先准备好所需材料黄鱼擦干水份�@鱼身略划斜刀�@ 并于两面抹上酌量盐�@紫苏叶洗净�@擦干水份�@辣椒切片备用

锅内放入酌量的油烧热�@将黄鱼轻轻摆入�@ 先大火定型�@再中小火煎至金黄熟透�@ 一面约煎4分钟

接着呛入米酒并加入所有调味和酌量水一起闷烧入味

利用鱼闷烧时间将紫苏叶卷起切细条状

待完成前再加入辣椒�@紫苏叶�@让香气溢出即可

美味又下饭的【紫苏烧黄鱼】就完成��。

黄鱼鲜嫩细致�@加上吸收了酱汁�@ 非常入味好吃�@加上紫苏特有香气点缀�@真的相当迷人�@推荐大家试试看。

材料

"紫苏梅 2颗","李锦记旧庄特级蚝油1 1/2大匙","梅汁 2大匙","砂糖 6g","开水 适量","去骨鸡腿肉 2片","芦笋 适量","火腿 4片","黑珍菇 适量","盐 少许"

做法

“李锦记旧庄特级蚝油”掌握蚝油顶级秘方,坚持采用上等鲜蚝提炼,确保每一滴都是精华所在,鲜蚝味浓郁,至鲜至纯,堪称蚝油之极品

火腿切成细长条、芦笋洗净稍微去除靠进根部的皮后备用,将去骨鸡腿切去多余油脂后均匀抹上些许盐,铺在铝箔纸上,将火腿、黑珍菇、芦笋放入,鸡腿卷成圆筒状,用铝箔将两端卷紧

电锅外锅1杯水,将鸡腿卷蒸熟

制作酸甜蚝味紫苏梅酱汁,紫苏梅去籽切碎后与李锦记旧庄特级蚝油和其他材料均匀混和(可视个人口味斟酌调整)

“李锦记旧庄特级蚝油”掌握蚝油顶级秘方,坚持采用至少两年的“上等鲜蚝”提炼极品精华。每只生蚝均生长于水质受国家保护的河海交界,每只生蚝的来源和品质,都经过严谨的监控,确保每一滴都是精华所在,鲜蚝味浓郁,至鲜至纯重庆什么医院看癫痫好,堪称蚝油之极品!适合沾煮拌炒,且可混搭各种不同酱料,轻松创造美味蚝油料理,是厨房料理的“最佳蚝帮手”!这次将李锦记蚝油与紫苏梅汁一起混合作成蚝味紫苏梅酱汁,清爽的酸甜口感搭配鸡肉卷非常对味♥

蒸好的鸡腿卷稍微放凉后撕开铝箔纸,以烤箱上火200度将鸡皮烤至微金黄酥脆,切片后淋上蚝味紫苏梅酱汁即可

《同场加映》剩下的芦笋、黑珍菇可川烫后与切丁的火腿混和,洒点盐和胡椒调味即可,也可以淋上蚝味紫苏梅酱,就是清爽开胃的沙拉配菜��♥

材料

"莲藕 一根","紫苏梅 2颗","苹果醋或白醋 2匙","蜂蜜 2匙"

做法

莲藕片烫过,不用烫太久喔,这样才可以保持脆口的感觉,五分钟内可以起锅

捞出,放入冰水中冰镇

拌入醋跟蜂蜜,还有紫苏梅,如果你的紫苏梅有点酱汁,也可以加入喔,这样风味更棒

冷藏30~1小时,取出食用!

材料

"小番茄 10颗","盐 少许","黑胡椒 少许","牛小排火锅肉片 10片","山葵粉 少许","青紫苏 10片","马兹瑞拉起司块 10块","橄榄油 少许"

做法

平底锅加入少许橄榄油,将小番茄放入锅中,再佐以盐、黑胡椒拌炒均匀

将肉片上洒上山葵粉、盐及黑胡椒调味,接着使用料理喷枪炙烧

拿一片青紫苏,将一颗小番茄包起来,最外层再包上肉片,接着放上起司块,再以喷枪炙烧上色后,插上竹签即可

材料

"台东埤南米 米杯2杯","吐�鱼 2片","紫苏叶 8片","和风昆布酱油 1大匙","鲣鱼香料 少许"

做法

吐�鱼洗净擦干水份�@于鱼双面洒上少许盐�@依平时煎鱼方式完成�@(除了吐�鱼�@鲭鱼�@咸鱼�@鲑鱼...等都可运用)

将步骤1煎好吐�鱼处理成细碎块状�@紫苏叶洗净擦干水份�@备用

米依平时烹煮方式先洗净(这次使用来自台东埤南米)堪称东台湾的新浊水米。也是东台湾唯一于96年荣获全国十大经典好米的米。

放入和米1:1的水�@和风昆布酱油1大匙和处理成细碎块状吐�鱼�@依平时煮饭方式完成烹煮

紫苏卷起切细丝�@步骤4完成后加入�@和鱼肉�@饭�@一起拌匀

用适合喜欢容器盛起�@随意洒上少许鲣鱼香料少许即可

简单味美吐�鱼紫苏炊饭就完成��。

(这次使用来自台东埤南米)卑南乡位于花东纵谷平原的最南端,地形山海环抱、风光秀丽,水源承受来自卑南溪上游池上、关山、鹿野等地区的丰富矿物质及养分,再加上红叶溪温泉浊水的灌溉,拥有丰富矿物质及养分,没有工业的污染,堪称东台湾的新浊水米。也是东台湾唯一于96年荣获全国十大经典好米的米。“埤南米”,是100%台东米,煮起来的饭香又Q。

材料

"茄子 1条","金针菇 适量","南瓜(切成细条状) 适量","红萝卜(切成细条状) 适量","橄榄油 适量","紫苏盐 少许","紫苏叶 适量","橄榄油 3小匙","法式芥末酱 1小匙"

做法

茄子洗净、去蒂头后切成薄片备用。

茄子入锅用少许橄榄油煎至表面略成金黄色。红萝卜、南瓜也通通放进锅里煎一煎(金导致青少年癫痫病的病因是什么针菇不用煎,等一下会卷起来进烤箱)(茄是吸油怪物,放多少吃多少,所以请开小火慢煎,这样就不用放太多油了。)

红萝卜、南瓜也通通放进锅里煎一煎(金针菇不用煎,等一下会卷起来进烤箱)洒上紫苏盐后呈盘。

每片茄子放上紫苏叶、金针菇、南瓜、红萝卜。 卷一卷,便是茄子卷啦! (要加在茄子卷里面的蔬菜可以随自己喜好做变化喔! 下次我要加杏鲍菇,吃起来一定甜甜的!)

卷好的茄子卷送入烤箱,200℃ 约烤五分钟即可。 ( PS 别忘了烤箱得先预热喔!!! )

呈盘后就可以依个人喜好搭配酱汁食用��,淡酱油、油醋酱​、起司粉、盐、胡椒。。。什么都可以啦。 或是吃原味也行呦~

材料

"红萝卜 适量","西洋芹 适量","生鸡蛋 2颗","黑胡椒 少许","白胡椒 少许","义大利香料 少许","盐 少许","糖 少许","黑芝麻 少许","白芝麻 少许","低脂起士片 2片","满福堡 2个","新鲜紫苏 2叶","蒜味咸酥鸡(烤箱版) 适量"

做法

电锅放上料理纸。将满福堡剥成两半,外皮部分朝下,放在料理纸上。电锅的按键按下,待按键跳起来,有着酥脆外皮的满福堡就完成了(电锅里完全不用放水)。

将蛋打成蛋液、咸酥鸡用料理剪刀剪小块状备用(用料理剪刀可保持手部的干爽)。

【调制蛋液】:将刨丝红萝卜、刨丝西洋芹、切块咸酥鸡加入蛋液,再洒上黑胡椒、白胡椒、义大利香料、盐、糖、黑芝麻和白芝麻,蛋液就调好了。

【制作鲜蔬鸡肉蛋】:取出玉子烧专用平底锅(这种平底锅很迷你,很适合拿来做有厚度的蛋,39元商店有在卖),在锅底抹上用餐巾纸沾取的苦茶油,开小火,将步骤3放入,待蛋液两面都呈“恰恰”的状态时,鲜蔬鸡肉蛋就完成了。

将步骤1的料理纸放在砧板上,再将步骤4的鲜蔬鸡肉蛋放上,对切,两人份鲜蔬鸡肉蛋也完成了。

在步骤1的满福堡上,依序放上鲜蔬鸡肉蛋、起士片和新鲜紫苏,好吃的满福堡就完成��。

再打一杯蔬果汁,就是营养均衡的早餐��!

材料

"小蕃茄 15颗","百里香 3支","奥勒冈 5支","盐 少许","橄榄油 45ml","洋葱 半颗","薄荷叶 少许","芝麻 少许","紫苏叶 3片","陈年巴萨米克酒醋 30ml","橄榄油 45ml","盐 少许","胡椒 少许","紫苏梅肉 300g","水 1000g","梅子醋 300ml","梅子汁 300ml","白兰地 75ml","细砂糖 20g","吉力丁片 15片"

做法

将洋葱切成细丝,泡入冰水中至少一个小时,中途换水两次,以去除辛辣味,之后脱水冷藏备用

将吉力丁片浸泡于冰水中至软化,取一锅子加入水、砂糖、梅子汁与梅肉一同熬煮至微滚,离火后放凉至约65度,加入挤干的吉力丁片后迅速搅拌,待吉力丁片溶解后,加入梅子醋与白兰地,混合均匀后倒入模具中冷藏

烤箱预热180度,将小蕃茄洗净擦干后对切,切面朝上铺平在烤盘,并将香草切末后混合盐与橄榄油,淋在小蕃茄上,进烤箱烤50分钟,中途取出稍微摇晃一次

取一大碗,加入切碎的紫苏梅、洋葱丝与烤好的小蕃茄,淋上酒醋与橄榄油拌匀,并以盐和胡椒调味。

取出装有梅子冻的杯子,放上调味好的蕃茄与洋葱丝,最后以薄荷叶和芝麻装饰

材料

"鱿鱼一夜干-六源味 1只","新鲜紫苏癫痫为什么发作叶 10片","紫洋葱 1/3颗","粹酿日式和风酱油 3大匙","酒 2大匙","味琳 1大匙","高汤或水 250cc"

做法

将冷冻的鱿鱼一夜干解冻。◎感谢[六源味]提供鱿鱼一夜干

将鱿鱼一夜干切条。

中火热锅,油热后加入紫洋葱,略微爆炒。

加入酱料,滚后加入鱿鱼、紫苏叶,翻炒均匀后,加盖煮2分钟。◎感谢[小草作]提供紫苏叶

先将菜盛盘,最后将汤汁淋入,点缀紫苏叶即完成。

材料

"细面条 一人份","秋葵 约五支","紫苏叶粉(干燥后) 约一小匙","紫苏柴鱼酱油露 一大匙","梅子泥 一小匙","梅汁 一小匙"

做法

先将细面条下锅煮熟备用。

秋葵清烫后切小块备用

将熟面加入几滴橄榄油搅拌,这样面才不会黏在一起

将紫苏柴鱼酱油露、梅子泥、梅汁搅拌后淋在凉面上,便大功告成。

材料

"莲藕 1截","姜 1块","香菜 1株","盐 1小匙","紫苏梅子汁 20cc","紫苏梅 2颗"

做法

莲藕切薄片滚水略烫后冰镇(水中加盐)

紫苏梅剪碎片

冰镇后的莲藕片,淋上梅汁,撒上紫苏梅碎片、姜丝、香菜

材料

"鸡蛋 3颗","水 100CC","紫苏叶 少许","葱 少许","柴鱼粉 一小匙","酱油 适量"

做法

把蛋和水以及切碎的紫苏叶和柴鱼粉放入一个碗中拌匀

在长方形锅上抹上少许油

倒入蛋汁,第一层我会等蛋大约5分熟就直接用铲子往上推过去,不在意形状,这样子的蛋会比较软嫩

再倒入第二层蛋汁,这边有一个小技巧就是要把第一层的蛋底部往上提开,让第二层的蛋汁流入,等蛋八分熟的时候用筷子把蛋四周拨开,再慢慢卷起来,这样煎出来的形状会比较漂亮

卷好的蛋往上推

倒入第三次蛋汁,重复4的步骤

卷好的蛋起锅后,在上面放上葱花,要吃的时候撒上些许酱油即可

材料

"分飨熟成海鲜-盐曲鲑鱼 1片","金桔 2-3颗","紫苏叶 3-4片"

做法

食材很单纯,一片解冻后的盐曲鲑鱼、紫苏叶、金桔备好

取出盐曲鲑鱼,将多余的酱汁以纸巾擦拭抹去(可依个人喜好留取酱汁)

将鲑鱼放置于铺好锡箔纸的烤盘上,于预热过的烤箱以200度C烤约10-12分钟即完成

挤少许金桔汁于鲑鱼片上,美味大块朵颐

将鲑鱼肉卷入新鲜紫苏叶~老爷直喊美味大破表^^

材料

"带皮、去骨鸡腿肉 1块","昆布 1~2片","蒜头 6~7颗","酱油 4大匙","紫苏梅酱 2大匙"

做法

因为新加坡买不到紫苏梅,所以妮小娜是买‘苏梅酱’代替

将昆布洗干净剪段泡水

蒜头洗干净、去头备用

北京癫痫病的最新治法 热好锅后将整片的腿肉放下去"干煎",要先煎有皮的那面唷(用意:逼出鸡腿肉的油)

慢慢的会逼出鸡肉的油脂

待鸡肉表面有点‘焦黄’时,就可以起锅切块备用

利用刚刚的鸡油爆香蒜头

将切好的鸡肉、昆布、昆布高汤(水)一起放入锅内

加入酱油、紫苏梅酱(或紫苏梅)大火煮开后关中小火熬煮约20~30分钟即可上桌

材料

"鸡胸肉(约120g) 1块","番茄 2粒","紫苏叶 10片","嫩姜(或蒜泥1/2粒) 1块","酱汁∶红酒醋(或白醋) 1大匙","酱汁∶糖 2小匙","酱汁∶橄榄油 2小匙","酱汁∶盐 少许"

做法

鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅,煮10分钟(沸腾后关小火),熄火焖5分钟

以筷子插入拔起,若无血水冒出凝结,即全熟 (图示为2块鸡胸,本篇使用1块)

取出放凉,撕成细丝备用

番茄切碎,加入所有酱汁拌匀

紫苏切碎、嫩姜磨泥,置于番茄碎上,食用前拌匀即成。

材料

"鲷鱼 一片","紫苏梅酱汁 适量","紫苏梅子 10颗","黄豆芽 半包","蒜头 2-3颗","米酒 少许"

做法

用一个稍有高度的盘子,将洗净的黄豆芽铺底,上面放上雕鱼片,接着淋上紫苏梅汤汁,摆几颗蒜头与紫苏梅子,再淋上一点点米酒,就可以进电锅��!外锅一杯水,跳起就OK

材料

"淬酿日式和风酱油露北海道昆布酱油 2匙","美白菇 半包","鸿喜菇 半包","金针菇 1包","小黄瓜 半条","紫苏叶 适量"

做法

萃酿昆布风味酱油备用。

所有的菇类洗净备用。

紫苏叶洗净备用。

锅中放入少许的油放入姜丝爆香后,再放入菇类拌炒软后,再加入萃酿昆布风味酱油2匙,再放入紫苏叶拌炒一下即可。

紫苏叶�{盘放入盘中,再放入已炒好的菇类可。

材料

"鳕鱼 一片","蚝油 1大匙","盐 少许","水 50CC","姜 5片","紫苏梅 5颗","葱花 少许","辣椒 3片"

做法

蚝油加少许的盐和水调匀备用

把少许姜丝铺在盘底(防再次加热时盘底烧焦)和鱼上面

将紫苏梅和酱汁倒入盘内(酱汁从旁倒入.蒸好的鱼才不会因为酱汁导鱼色变黑)

放入锅内.水滚大火蒸10分钟.起锅后加葱花.辣椒既可.

材料

"五花肉 2条","姜 1块","米酒 1大匙","糖 1匙","淡色酱油 1/2碗","紫苏梅 6个","紫苏梅汁 1/2碗","葱 1支","辣椒 酌量"

做法

五花肉米酒略腌

切块逼油,两面煎赤赤

姜片爆香,加入糖炒溶,巴住肉块

酱油上色,加入水,大火转小火煮至喜欢的软度中途要翻面

葱丝丶辣椒丝铺底

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