【黑芝麻核桃馅怎么做好吃】黑芝麻核桃馅健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:清明节养生

材料

高粉450g,裸麦粉50g,干酵母6G,盐10g,砂糖50g,黄油20G,水290ml,核桃25G,黑芝麻50g

做法

1.后油法揉至扩展阶段,加入黑芝麻和核桃粉;

2.开始一次发酵,中间翻面一次,发至2倍大;

3.轻轻压扁,排气;

4.分割成10份,松弛10分钟;

5.将面团压平,用擀面杖排气;

6.翻面,将面团从上向下卷起;

7.将面团搓成椭圆形,收口捏紧;

8.摆在烤盘中,开始二次发酵;

9.二次发酵结束后,在每个面包上面划三条刀口,烤箱200°预热,中层16分钟。

小诀窍

丸子物语: 1.如果您家没有核桃粉,那就把核桃放入烤箱烤一下,然后碾碎吧,越细越好; 2.烤箱的温度,时间要按照自己烤箱的脾气来,我用热风循环功能的话,12分钟就可以了,标的时间是普通烤的时间; 3.水要根据自家面粉的吸水量来,我比原方子少放了10ml的水。

材料

原料:核桃6个,黑芝麻半斤,糯米粉150克,白糖适量

辅料:过滤开水适量

做法

1. 原料准备好;

2. 黑芝麻冲干净沥干水分;

3. 先将糯米饭放进锅里小火慢慢炒至微黄出香味,盛出备用;

4. 再将切成小粒的核桃仁放进去炒几下;

5. 倒入黑芝麻跟核桃仁一起炒熟;

6. 炒熟的糯米粉跟核桃黑芝麻;

7. 将核桃仁黑芝麻放进料理机打成粉末;

8. 按照2:1的比例将核桃黑芝麻分还有糯米粉放进碗里,再加适量白糖;

9. 用即热净水吧烧开水;

10. 边往碗里倒开水边搅拌成糊状,就可以享用香喷喷的核桃黑芝麻糊啦。

小诀窍

1. 芝麻看起来很干净,其实上面也有很多灰尘,所以还是要冲洗一下再炒比较好;

2. 炒糯米粉、炒核桃、炒黑芝麻的时候一定要用小火慢慢焙炒,火大容易糊;

3. 因为黑芝麻是湿润的,所以跟看起来大很多的核桃仁一起下锅炒,熟的时间差不多;

4. 炒好的核桃黑芝麻一定要晾凉了再打成粉,我心急,还没等凉就打了,结果又湿又容易结团;

5. 白糖我认为还是冲调的时候放比较好,可以根据自己的口味调节用量。

材料

面团:精面粉500g,干酵母5g,鲜牛奶125g,温水125g,白砂糖一小勺,

黑芝麻核桃馅:黑芝麻100g,核桃仁100g,白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少)

做法

1、将鲜牛奶与温水混合,放入酵母混合,静置一会儿。

2、将面粉筛过,放入材料一和白砂糖一小勺,揉成光滑面团。

3、将面团上面盖上湿布,放入温暖处发酵,大约1小时,发成两倍大。

4、在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃馅:将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。

5、面团发酵好以后,将面团分成四分团圆。

6、取其中一份,擀开,不要太薄,均匀洒上黑芝麻核桃馅,边上留一点不要洒到,卷起面团,将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。

7、在案板上洒上一点馅料,将卷好的面团薄薄沾上一层馅料,切成六等份便可。

8、其余三个面团重复6、7步骤。

9、切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子株洲治疗儿童癫痫医院即可。

小诀窍

1、看面团是否发好,用手指沾上适量的面粉戳一下面团,小孔没有收回,那就发好了。

2、面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃,但是不能揉得过久。

3、面团中加入少量的糖能帮助发酵,且馒头会更香甜,但不能放太多,否则便是抑制了发酵。

4、黑芝麻核桃馅很好做,但是千万不要放油。

5、卷面团的时候尽量紧一点,如果没有卷紧,卷好以后捏一下,不要捏得太重。

材料

黄油80克、蛋黄17克、细砂糖40克、低粉120克、奶粉25克、小苏打1/4小勺、核桃仁适量、黑芝麻适量

做法

1、黄油软化后和蛋黄拌匀打发。

2、加细砂糖继续打发。

3、低粉、奶粉和小苏打粉过筛后倒入黄油中切拌均匀。

4、撒核桃仁和黑芝麻和成面团。

5、静置10分钟后,分割成大小一致的小面饼。

6、中层,180℃,15分钟左右即可。

材料

核桃仁,芝麻,蜂蜜,糖,黄油

做法

1、先把核桃用微波炉高火加热1分钟。

2、取出,加蜂蜜、糖、黄油搅拌一下,再放微波炉加热1分钟。

3、取出再搅拌均匀,再放进微波炉加热2分钟。

4、撒芝麻搅拌一下,冷却后就能吃了,一点也不输外面买的。

材料

芝麻小半碗,核桃小半碗,酥油(色拉油牛油都可以)100克,低筋面粉200克,特香牛奶粉,盐3克,泡打粉3克,溴粉小半小匙,砂糖120克,鸡蛋1个

做法

1.芝麻核桃白锅炒香后倒入干磨杯用搅拌机打成粉末备用,酥油、泡打粉、特香奶粉、盐、溴粉、砂糖混合加热搅拌均匀。

2.低筋面粉,过筛后倒入加热好的油粉内,打入鸡蛋用铲子以折叠形式叠成粉团放置1个小时松弛。

3.取适量的粉团按压成小圆饼再放置半个小时松弛。

4.小饼表面按上小核桃粒,表面喷水,再松弛10分钟。

5.烤箱180预热10分钟,中层180度,烤15-18分钟左右即可。

6.烤好后包装好放置一天回油再吃。

小诀窍

注意:不能搓 搓起筋就不够松脆不好吃

材料

黑芝麻,核桃仁,枸杞子,桂圆肉,米饭,葡萄干

做法

1、将所有材料放入食品机里,加上少许白糖,倒入开水。

2、盖好盖子之后,打开开关,用一分钟的时间将所有食材搅匀。如果想更细滑可以再按一分钟继续搅动。

3、两分钟之后搅出来的核桃芝麻糊香甜美味。

材料

黑芝麻,糯米粉,冰糖,核桃

做法

1.先炒香黑芝麻,还有糯米粉也要炒熟

2.然后用粉碎机分别粉碎冰糖、核桃和黑芝麻,然后把所有的粉类和在一起,就可以了

材料

主料:黑芝麻100克,核桃100克,

辅料:蜂蜜200克

做法

1.将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黄(切忌炒焦),凉后治疗癫痫的中药一同研碎,放于器皿内。

2.加入蜂蜜调成糊状即可服用。

小诀窍

健康提示:

散结,宽肠,下气,用于便秘等症。

食物相克:

黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

蜂蜜:蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。

材料

芝麻半碗,核桃半碗,水,冰糖,糯米粉(或糯米)30克

做法

1.芝麻核桃白锅炒香后倒入干磨杯用搅拌机搅成粉末和糯米粉混合搅拌均匀即可。

2.倒入适量的水,放入芝麻核桃糯米粉搅拌均匀后不时搅拌,加入适量的冰糖(调至合适的甜度)不时搅拌煮开至粘稠即可。

小诀窍

注意:如果是糯米就直接和炒香的芝麻核桃放入搅拌机搅拌。

材料

熟芝麻,琥珀核桃仁,冰糖,麦芽糖

做法

1、取核桃仁和芝麻倒在平盘里(拌好以后的糖要放在里面,需提前估计合适的量)。

2、取适量冰糖倒在平底锅里,加水开大火熬煮。

3、冰糖完全溶化,加麦芽糖。

4、熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。或者泡泡很多有种浮在面上的感觉,用勺子划过会有清晰的一条“路”,可以直接看到锅底,慢慢合拢就成了。

5、将核桃仁和黑芝麻倒进锅里,快速翻拌均匀。

6、倒进抹了橄榄油的平盘里,按压紧实(会比较烫,要小心)。

7、趁热将盘子倒扣在砧板上,先切成条状。

8、然后切小块,速度要快,用力均匀。

9、糖块完全凉透后密封保存。

材料

熟白芝麻100克,花生50克,核桃仁50克,食用油80~100克

做法

1.【熟白芝麻的处理过程】:熟白芝麻放在可以微波用的碟子里,放入微波炉中,大火加热20~30秒至芝麻发热

2.取出芝麻倒在案板上,用擀面杖将芝麻擀碎成颗粒状的芝麻末

3.擀好的芝麻末放在料理机的研磨杯里

4.【花生核桃仁的处理过程】:花生和核桃仁用清水洗净

5.捞出控干水分

6.花生和核桃仁分散摆放在微波炉的转盘上,高火加热2分钟至熟

7.取出放在案板上,用擀面杖进行擀制

8.擀成颗粒状的花生核桃末

9.花生核桃末放在料理机的研磨杯内

10.研磨杯盖好盖装在主机上,通电进行搅拌食材

11.把杯内的食材打成细碎的粉末状

材料

馅料:白芝麻,核桃仁,糖

饼皮:白面(发好)

做法

1、白芝麻炒熟,擀碎;

2、核桃仁入锅干炒,压碎;

3、白芝麻碎、核桃仁碎与等量的糖拌匀,做成馅料;

4、白面醒好,成剂子,擀成皮,包入馅料做成糖三角的形状治疗癫痫病哪种方法好

5、上锅蒸熟即可。

材料

核桃仁150克,芝麻50克,花生100克,米200克,清水1.5升,冰糖适量

做法

1.将米洗净水浸1小时。

2.将核桃仁、芝麻和花生混合用搅拌机打碎备用。

3.将米、核桃仁、芝麻及花生放入电砂锅中,加入1.5升水,煲1.5小时后加入冰糖继续煲半小时即可。

材料

芝麻,花生,核桃,蜂蜜,橄榄油,糯米粉

做法

1.将熟黑芝麻、熟花生、核桃全部打成粉,加入蜂蜜,橄榄油,团成小剂子备用。

2.用温水和糯米粉,等它差不多成团时取下一块。

3.水烧开,将刚才那团面放里面煮至浮起,捞出。

4.将煮好的面与其它剩余的团混合,揉成面团,加盖保鲜膜省面15分钟。

5.将面团分成若干小份,取一份按成面皮状,包入馅料。

6.将馅料包住收口,滚圆,即可开煮啦(吃不了的汤圆盖保鲜膜,送入冰箱冷冻,随吃随煮:)

小诀窍

做法很简单的,自我感觉比包饺子还要容易的多,喜欢的同学就看看我的过程吧。 几点说明: 1)馅嘛,自己喜欢什么就弄什么的吧,比如芝麻、豆沙、水果馅、鲜肉馅都可以啊。 2)皮嘛,也是喜欢什么各个发挥吧,我做了两种,就是白色和绿色 绿色就加绿茶粉或菜汁;加巧克力就是深褐色等等等等。 活面的时侯要取下一块煮煮,再与其它面活在一起,目的是为了让面更绵软,不容易开裂比较好包。 3)煮的时侯嘛,水开后下锅用勺子背轻推开汤圆以防沾底,煮至汤圆浮起就要改用小火,否则汤圆不断翻滚,容易受热不均匀。

材料

"芝麻粉 2尖匙","核桃 5瓣","豆浆 350ml"

做法

将上述食材放入量杯里,以搅拌器打匀即可

材料

"〔蛋黄糊〕蛋黄 3个","〔蛋黄糊〕细砂糖 15克","〔蛋黄糊〕牛奶 40克","〔蛋黄糊〕橄榄油 40克","〔蛋黄糊〕低筋面粉 50克","〔蛋黄糊〕芝麻粉 15克","葡萄干 25克","核桃 少许","〔蛋白糊〕蛋白 3个","〔蛋白糊〕细砂糖 40克","〔器具〕6�蓟疃�模 1个"

做法

制作蛋黄糊:1.蛋黄3个+细砂糖15克拌匀2.加入40克牛奶及40克橄榄油拌匀3.加入过筛低筋面粉50克拌匀后再加芝麻粉和葡萄干

蛋白糊:蛋白打到起白泡泡后加入40克细砂糖继续打到湿性发泡(打蛋器拿起有两条白勾勾)

蛋白糊分3次加入蛋黄糊中拌匀,搅拌动作要小且轻,免得蛋糊很快消泡了。倒入6�寄:笄谜鸪銎�泡,洒上核桃

烤箱预热180度,进烤箱后降温到170度烤20分钟―>180度烤10分钟。用筷子插入不沾黏就算完成。出炉后敲震,倒扣放凉。

放凉拆模后就是可口的芝麻蛋糕了

材料

"面包面团材粉 1","高筋面粉 400g","奶油 70g","黑糖 大3(36g)","盐 中1(7g)","水或鲜奶 250","酵母粉 中1(4g)","芝麻粉 50g","核桃 50g","芝麻馅材料 1","芝麻粉 100g","面粉 20g","糖 适量","水或鲜奶 20g"

做法

把面包面团材料,除了酵母粉,通通丢进面包机,酵母粉放入专用盒中,按下面包面团功能,等待1.5小时

等待过程中先做芝麻馅把芝麻粉、糖粉、面粉搅拌均匀<开封市治疗癫痫病医院哪家专业/p>

加入开水搅拌均匀,放着备用

面包机响后,把面团取出平均分成8等分揉圆放着醒面15分钟

把面团杆平成约0.5厚的面皮,包入芝麻馅包好后,在烤箱内放入一杯热水,并把包好的面包放入烤箱发酵约1小时

用220℃全火烤20分钟

面包出炉��,满满的芝麻让我迫不急待就切来吃��!!

材料

"糯米粉 250公克","滚水 100公克","冷水 90公克","核桃 50公克","黑芝麻 150公克","砂糖 100公克","陈皮 5公克","玉米粉 15公克","无盐奶油 90公克"

做法

准备[馅料]食材。

准备[糯米团]丶搅拌[糯米团]请参考这里--冬至汤圆 手作甜汤圆http://icook.tw/recipes/95930

处理[馅料]芝麻、核桃和陈皮放入干锅翻炒出香味后,将炒锅里的食材➕糖和太白粉放入食物调理机打碎打均匀。ps.不翻炒也行, 也可以放烤箱用最低温烘烤10分钟。

调理机里的食材倒入隔热水融化的奶油里拌匀,呈泥浆状;放冷冻10分钟即呈硬状。

芝麻[馅料]和[糯米团]准备妥当。

包芝麻的。芝麻馅料先揉搓成小球,再包入糯米团里, 过程中要挤压掉空气,慢慢用手掌的壶口收挤。

另外包起司的。

包了一箩筐。

中火起一锅滚水,放入汤圆,待浮起即可捞起;加入红豆汤一同食用。也可搭配姜汤、黑糖水⋯⋯一样温暖噢!

材料

糯米粉200克, 澄粉15克, 黑芝麻100克,糖粉60克,猪油55-60克(可用黄油替代)、温水125克,开水15克

做法

1、糯米粉加入温水搅拌均匀,澄粉加开水拌匀后加入糯米粉中,多揉几次至面团柔软光滑,静置10分钟备用。

2、黑芝麻炒熟。

3、炒熟的黑芝麻放入搅拌机磨砂碎。

4、加入糖粉和半融化状态的猪油拌匀。(如果使用砂糖与黑芝麻一起磨碎)。

5、做好的馅料冰箱冷藏半小时后,取出团成大小一致的黑芝麻团。

6、糯米面团同样均匀成大小均匀的小齐剂子。

7、取一块糯米面团揉圆,压成面皮,放入馅料,包紧收口。

8、全部做好好之后,坐锅烧水,水开后把汤圆下锅煮沸,汤圆浮起再煮两三分钟就可以享用了。

材料

去皮熟黑豆粉 - 250g

黑芝麻酱 - 200g

细砂糖/果糖 - 100g

澄粉 - 30g

温水 - 350g

食油 - 2汤匙(可以多加)

胡麻油 - 1汤匙

盐 - 1/4茶匙

做法

1、把以上材料全拌在一起搅拌均匀, 用微波炉加热后, 继续搅拌至幼滑即可冷藏待用。

2、如果买不到熟黑豆粉,就把350g的黑豆浸泡5小时后,去皮,然后把黑豆仁用足够的清水煮烂,捞起,乘热压成泥。或用食物调理机打成豆泥,再把其他的材料(除了清水不用之外)拌匀, 加热至够干就行了。

具体做法请参考http://www.xinshipu.com/%E5%88%B6%E4%BD%9C%E5%81%A5%E5%BA%B7%E7%BA%A2%E8%B1%86%E6%B2%99-200476.htm

小诀窍

用来包包子或当汤圆内馅都很好吃。

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