【茭白丝怎么做好吃】茭白丝健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:清明节养生

材料

茭白3根,土猪肉400克,姜,蒜,郫县豆瓣

做法

1、土猪肉把肥的部分分下来,然后切片。

2、瘦的部分斜着切片。

3、茭白切丝。

4、把肥的土猪肉放到炒锅里,小火煸炒出肥油。

5、把姜和蒜片倒入煸香,加入少量郫县豆瓣,炒到油变色。

6、倒入茭白丝炒到,略微变软,放入瘦的土猪肉,炒到变色即可。

7、加入盐入味。

小诀窍

1、如果喜欢猪肉嫩一些,加入少量玉米淀粉拌匀瘦肉,再加入少量食用油。

2、由于家人不喜欢猪肉里加淀粉,觉得少了肉香,所以不加淀粉,最好斜着肉的纹理切片。

3、要旺火快炒,变色基本上熟了。

材料

茭白,红椒,蒜泥,盐,酱油,鸡粉,油

做法

1.茭白切丝,红椒切丝。

2.锅中倒油,烧热后,用小火将蒜泥煸出香味。

3.将切茭白、红椒丝一起放入锅中,翻炒片刻。

4.加盐,味极鲜酱油,继续翻炒至熟。

5.撒入鸡粉,出锅装盘。

材料

用料茭白300克,葱1根,姜60克,植物油、料酒、糖、精盐、味精、尖椒、湿淀粉各适量。

做法

1、将茭白去皮。

2、将去皮茭白洗净,切丝。葱、姜各切成细丝。尖椒洗净去籽,切成丝。

3、炒锅内加油烧热,加入葱、姜丝煸炒出香味,加入茭白丝、精盐、料酒、糖,再煸炒片刻,盖锅焖一下,加入尖椒煸炒,再加入温淀粉勾芡,调入味精即可。

功效

除烦热,减肥美容等。

材料

咸肉,茭白,玉米油,糖

做法

1、咸肉清水侵泡4小时,切成细丝。

2、茭白切细丝。

3、热锅下少许油,炒一下咸肉丝,加些清水小火煨煲。

4、然后加入茭白丝,继续小火煨煲。

5、只需要加2勺糖即可。

材料

茭白2根,豆干2块,老抽适量,红糖适量,盐适量,橄榄油适量

做法

1.茭白去皮切丝;豆干切粗丝;

2.锅里放油,热后放入茭白,炒到快熟的时候放点老抽,淋点水;

3.然后放入豆干,翻炒几下,放入红糖和少许盐。治疗老人癫痫病好的方法>

小诀窍

如果豆干是有盐的,就在放豆干之前加盐,避免过咸。

材料

茭白5根,青椒1个,红椒2个,紫甘蓝5片,鸡蛋2个

做法

1.将部分材料切丝,鸡蛋摊成蛋皮后也切丝。

2.依次下锅的顺序是青红椒、茭白,略翻炒软身后下紫甘蓝和蛋皮丝,浇入调味汁,兜匀即可出锅。

小诀窍

紫甘蓝我们多半生吃,炒过头就很难吃了,所以最后下稍微兜炒均匀就可以了。 因为紫甘蓝是非常容易染色的菜,不想洁白的茭笋被染成紫色的话,这道菜就要速炒速吃,如果要待客或等会再吃的话,就把紫甘蓝换成黑木耳,做法差不多,只是下锅的顺序改成青红椒黑木耳,然后茭白,最后蛋皮丝。

材料

鲍鱼3只3只,茭白两个两个,葱沫少许,粉丝少许

做法

1.鲍鱼3只,洗净划三刀煮熟切丝备用,茭白两个切丝

2.锅中放油,放入葱沫炒香,放入鲍鱼丝煸炒,在放入茭白一起大火煸炒,等待茭白变软,放少许高汤(可用煮鲍鱼的汤)放入泡好的粉丝,在翻炒一会放入盐即可出锅.口味清淡,留有淡淡海鲜的鲍鱼鲜味.

小诀窍

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素; 2、鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质; 3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用; 4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患; 5、鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。 注意事项 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

材料

主料:茭白300克,

调料:大葱10克,姜10克,植物油15克,料酒5克,白砂糖5克,盐3克,味精2克,辣椒(红,尖,干)3克,蚕豆淀粉5克

做法

1.将茭白去皮,洗净,切丝;

2.葱、姜各切成细丝;

3.尖椒洗净去籽,切成丝;

4.炒锅内加油烧热,加入葱、姜丝煸炒出香味;

5.加入茭白丝、精盐、料酒、糖,再煸炒片片刻;

6.盖锅焖一下,加入尖椒煸炒;

7.再加入湿淀粉勾芡,调入味精即成。

材料

"食材∶培根2 片","食材∶茭白笋 4~5支","食材∶豌豆片 5片","食材∶大蒜 2粒","食材∶葱 1根","调味料∶奶油 1小块","如何预防小儿癫痫调味料∶盐 适量","调味料∶白胡椒 适量"

做法

培根切小段,茭白笋切片,豌豆片切菱形片

小火煎香培根,下蒜片、葱花炒香

放入奶油锅边滚一圈,下笋片拌炒 (最好笋片都能沾到奶油)

加少许水焖一下,放入豌豆片

加盐、胡椒调味,起锅

材料

主料:茭白2根,秋葵1根,鸡蛋2个,小西红柿 2个,黑木耳一些

辅料:葵花籽油适量,鱼露1小勺,蚝油1小勺

做法

1、茭白切成椭圆形,秋葵也是斜切,形状类似茭白。

2、西红柿去瓤,切条。

3、黑木耳事先清水发好,洗干净。

4、蛋打散,锅烧热,先炒蛋。

5、炒蛋后的油锅,再加一点油,下茭白和黑木耳一起翻炒。

6、接着下秋葵和西红柿,加鱼露和蚝油各一小勺,同时加少许的清水,继续翻炒。

7、最后倒入蛋,继续翻炒。

8、出锅装盘上桌。

小诀窍

西红柿去瓤是为了少些水分,秋葵是有黏液的,如果水分太多,视觉上太糊太烂,一影响美观,二也影响口感。

材料

草菇,茭白,生抽,盐,鸡精,胡椒粉,淀粉

做法

1、草菇洗干净,切片。

2、茭白切片。

3、起油锅,将草菇和茭白一起倒入煸炒。

4、加少许生抽、盐、鸡精、胡椒粉、水。

5、差不多时用淀粉勾芡,淋上香油即可。

材料

用料主料:蟹子辅料:茭白、火腿调料:鸡精、盐、酱油、糖、香油、食用油

做法

1.将茭白去皮洗净切成条,火腿切成丝;

2.坐锅点火倒油,油六成热时,放入茭白炸至变色捞出;

3.锅内留余油,油热放入火腿丝煸炒出香味,倒入茭白、蟹子,加入酱油、盐、糖、鸡精翻炒均匀,淋入香油即可出锅。

小诀窍

特点

色泽艳丽,清香可口。

材料

主料:茭白

辅料:蒜、葱

调料:蚝油

做法

1、茭白去皮斜着切片。

2、葱、蒜切末。

3、锅内做水水开后放入茭白,焯1分钟捞出待用。

4、锅内做西安癫痫病的治疗医院那里最好油煸香葱末蒜末。

5、放入蚝油。

6、蚝油出香味倒入茭白。

7、迅速将茭白翻炒均匀出锅。

8、这道菜就完成了。

小诀窍

茭白是款很嫩的根茎类蔬菜,炒的时候火候不用时间太长,之前焯一下是为了祛除茭白的一些生涩味。

材料

鸡翅6根,茭白2根,熟毛豆小半碗,黑木耳一些,大蒜2瓣,酱油适量,糖适量,芥菜油适量

做法

1、鸡翅冲洗干净,一切二装载碗里,加入酱油和糖,封上保鲜膜存冰箱冷藏7-8小时。

2、茭白切成薄片。

3、黑木耳清水泡发好。

4、热锅,下适量油,下蒜瓣炒一下,再下腌制的鸡翅一起翻炒一下。

5、再下木耳和茭白一起翻炒。

6、将腌鸡翅的汤汁一起倒入锅里,再少许清水煮开。

7、快好的时候倒入熟毛豆,再继续炒几下,即可。

材料

主料:茭白300g,猪肉200g,青椒微辣2个

调料:花生油,大蒜,姜丝,老抽,料酒,蚝油,花椒粉,白糖

做法

1、将茭白、青椒、猪肉切丝。

2、猪肉用花椒粉、料酒、生抽、蚝油、花椒粉、生粉腌制10-20分钟。

3、热锅,倒入极少油,将肉翻炒至熟,盛出。

4、热锅,倒入适量花生油,油热后放入切碎的大蒜和姜丝。热30秒放入切好的茭白丝和青椒丝。

5、当茭白丝变软时,放入肉丝。

6、放入老抽、料酒、蚝油、适量白糖翻炒,炒熟出锅。

材料

茭白1.5根,青椒1根,花椒7瓣,麻油3大匙,蒜头3瓣,盐适量,糖适量,蚝油适量

做法

1.茭白去皮,洗净,切成丝,不必切的太细。

2.青椒也洗净切成丝备用。

3.锅里烧水,水开了以后,放茭白焯30秒左右至软,捞出控水,然后放青椒,过下水即可。

4.蒜头剁成蒜末,茭白和青椒、蒜末、各种调料装盘,找个勺子,放麻油和花椒,小火在炉上烧热至闻到花椒香味,趁热浇在菜上即可。

材料

茭白400克调味料盐、糖、味精、酱油各少许,绍酒1大匙,香油、咖喱酱各适量

做法

1、茭白去皮切滚刀块,用盐腌半小时后洗净、挤干水分,用绍酒拌一下。

2、咖喱酱调少许绍酒,炒锅烧热少许油,爆香咖喱汁后放入茭白和其它调味料烧入味,淋香油即可。

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食神美味经

咖喱是CURRY的音译,是南洋各国的重要调味品,它极营特色的香辛味能极大程度地刺激味觉、提升食欲,让很多日寸尚男女爱不释手,被用在日常家常菜的烹调中。食物用咖喱调制后在没有冷藏的条件下可以保存较长的时间。

茭白以茎涨大者质量较好,外表有青皮的口感较老。

材料

主料:茭白500克,小葱50克,香油30克,精盐7克,味精1克,花椒1克。

做法

1.将茭白去皮,切除老茎部分,然后顺长切成0.8厘米厚的长片,再改刀切成8厘米长、0.8厘米见方的条,放入开水锅内氽至刚熟即捞出沥水,趁热撒入精盐搅匀待凉,盛入容器内。小葱理去枯叶、须根、洗净、切成葱花,稍剁几下,集中放于茭白的中心。

2.将锅置于火口,放入香油烧至七成热,下入花椒炸出香味,捞出花椒;将花椒香油浇在葱花上,加入味精拌匀,装盘即成。

材料

肉鸡腿一只,茭白二根,适量的葱断.

做法

1. 肉鸡腿洗净切块, 茭白洗净切块.

2. 锅内倒入适量的食油开大火,放入适量的姜片爆香.

3. 放入鸡块翻炒,一直将鸡块炒到七分熟,最倒入茭白块翻炒.

4. 加入适量的黄酒、酱油、盐及水焖煮.

5. 收干汤汁,加入适量的葱断、味精、胡椒粉拌匀即可.

材料

猪肉,茭白,姜,料酒,老抽,生抽,盐,糖

做法

1、茭白去皮洗净切滚刀块(如图1)

2、猪肉洗净沥干水分,切2-3CM厚片,用刀面拍松后切块。

3、炒锅烧热,放入肉块、姜翻炒变色,转小火煸炒出油。

4、转中火,放料酒、老抽翻炒上色。

5、放入茭白翻炒。

6、加水与食材持平,大火烧开,转中火焖煮20分钟左右。

7、放生抽、糖、适量盐翻炒,大火收汁即可。

材料

茭白,风干香肠,酱油,料酒,糖,盐,蒜

做法

1、茭白去皮洗净。

2、切滚刀块。

3、风干肠入沸水中,放少许料酒煮5分钟左右捞出。

4、去肠衣、切滚刀块。

5、起油锅,转小火放入茭白煸炒至金黄变软。

6、放入香肠翻炒。

7、放适量酱油翻炒,加水(不要没过食材),转中火焖烧5分钟左右。

8、放蒜末、适量盐、糖,大火收浓汤汁即可。

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