【虎仔豆怎么做好吃】虎仔豆健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:清明节养生

材料

食材明细 :

油豆包(油豆包袋) , 虾仁 , 猪绞肉 , 洋葱, 胡萝卜 , 青椒 , 蒜 , 姜 , 生辣椒 > 适量 。

调味料 :

食用油 , 麻油 , 蚝油 , 酱油 , 米酒 , 盐 , 黑胡椒粉 , 太白粉(淀粉类均可 水 > 适量 。

做法

1 : 油豆包(油豆包袋)。

2 : 猪绞肉 。

3 : 虾仁 。

4 : 洋葱 , 胡萝卜 , 青椒 > 切成丁形状 。

蒜 , 姜 , 生辣椒 > 剁碎 。

5 : 准备有漏勺的道具 , 先将虾仁放入后 , 太白粉 , 盐倒入 。

6 : 放入清水轻轻地搅拌去掉腥味 。

7 : 搅拌后 , 清洗两三次水即可沥干 。

8 : 沥干后放在砧板上 , 将虾仁剁成碎 。

9 : 剁碎的虾仁 , 猪肉绞倒入碗中 , 盐 , 黑胡椒粉 , 米酒 , 酱油顺序放入

搅拌均匀 , 放在冰箱二十至三十分钟入味即可取出 。

10 : 煮锅里加入水 , 水沸腾之后 , 顺序油豆包一张张地放入锅焯水(去除油腥味) 。

11 : 油豆包放在锅里会浮在水面上 , 使用筷子轻轻地压着即可以了 ,

锅里沸腾之后 , 使用漏勺捞出即可 。

12 : 准备容器里碗里 , 放入冰块 , 清水 。

13 : 捞出的油豆包 , 放入加冰块 , 水的容器里(碗里冷却)减低热度 。

14 : 冷却后 , 放入漏勺轻轻地用手压着沥干 , 除掉多余地水分 。

15 : 准备盘子 , 调理用的剪刀 , 油豆包平放一张在盘子中 , 用剪刀从最右下

角边缘轻轻地插入 。

16 : 剪开三所边缘即可 。

17 : 剪开后打开即可 。

18 : 面粉水 > 面粉 , 水和着即可 。

19 : 打开后 , 平放在砧板上 。从冰箱里拿出入味的虾肉绞 , 虾肉绞铺在油豆包上方

捏成长形棒状 。

20 : 油豆包的前头边缘沾一点面粉水 。

21 : 卷成油豆包虾肉卷 。

22 : 放入盘中 。

23 : 起油锅 。

24 : 油豆包虾肉卷平放在锅中 , 以中火一面煎成有点焦黄色 , 在翻面煎成焦黄色 。

25 : 双面煎成焦黄色之后 , 转为小火 , 盖上锅盖焖至虾肉绞熟即可 。

26 : 油豆包虾肉卷出锅 。

27 : 放在砧板上 , 切成对半 , 再从对半中央斜切即可 。

28 : 锅里倒入麻油 , 加入蒜 , 姜 , 生辣椒以小火爆香 。

29 : 爆香之后 , 加入胡萝卜以中火稍微翻炒 。

30 : 接着加入洋葱稍微翻炒 。

31 : 加入水 , 转为小火 。

32 : 接着淋上酱油 , 蚝油 。

33 : 稍微搅拌 , 沸腾 。

34 : 淀粉水 > 淀粉 , 水 沸腾之后 , 加入淀粉水 , 沿着锅中从里向外稍微边淋

边转圈搅拌 。

35 : 勾芡之后 , 加入青椒 在淋上一点蚝油 , 撒入盐 , 黑胡椒粉搅拌均匀即可 。

36 : 拼盘即可 。

心得后语 :

1 : 油豆包如觉得不够味 在步骤(11)或(17)之后 , 另起煮锅以高汤

 (或者是水  ), 加入酱油 , 沸腾之后转为小火 放入油豆包 , 盖上锅盖卤出入味即可 。

2 : 步骤(35)如觉儿童癫痫吃哪些药得够咸 不加盐即可 。

3 : 步骤(35)加一点蚝油是为了上色 , 淀粉淋上之后 颜色有点逊色 , 因而淋上一点蚝油 。

材料

"虎豆(花豆) 450克","冷水 1.5杯(量米杯)","话梅粉 1茶匙","蜂蜜 4大匙"

做法

虎豆洗净,取一锅放进虎豆跟水1.5杯,放进电锅中,外锅2/3杯水(材料外),按下去煮,电锅跳起来后闷10分钟,取出放凉

加入梅粉和蜂蜜搅拌均匀

清凉的小点心就完成了

材料

"虎豆 250g","排骨 300g","姜片 2片","清水(或高汤) 1000c.c","<调味料> :","米酒 1大匙","烹大师 少许","盐巴 少许","白胡椒粉 少许"

做法

虎豆含有丰富的蛋白质、钙质、维生素B1、B2、钾、磷及铁质等营养素,可以改善便秘、脚抽筋及降低血胆固醇,也有助于预防心血管疾病的发生。

虎豆的表皮为粉白色,靠近豆脐的地方带有红斑纹 花豆背后较无斑纹,盛产季节在12~3月,请把握当季最营养!

准备一锅子,放入排骨和适量的清水(份量外),冷水煮至沸腾后,整锅移至水龙头下,将滚水倒掉,并冲冷水,洗净排骨表面杂质后备用。

另取一锅子,将排骨、姜片、清水(或高汤)、米酒放入锅内,大火煮滚后,盖上锅盖小火焖煮30分钟。

放入虎豆,继续盖锅小火焖煮10~15分钟。

起锅前加入盐巴、白胡椒粉调味后即完成。(敢吃香菜的人可再加入汤里)

材料

"带肉排骨 490克","虎豆 200克","姜母片 15克","水 1000ml","米酒 2大匙","香菜 少许","盐 适量","白胡椒粉 少许"

做法

带肉排骨洗净,用冷水(材料外)开始煮,煮滚后续煮5分钟,捞起排骨洗净杂质~虎豆洗净备用

取另一锅,加入1000ml的水,姜母片,倒入米酒,放入电锅,外锅加入1杯水(材料外),按下去煮

电锅跳起来后,加入虎豆,外锅再倒入半杯水(材料外),接着按下去煮,电锅跳起来后闷10分钟

最后加入盐,白胡椒粉搅拌一下,放入香菜就可以了~

材料

豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾5个,鱿鱼半条、鹌鹑蛋5个、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡萝卜少量、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、高汤适量。

做法

1、将腐竹、黑木耳泡开;

2、胡萝卜、姜切片,葱切成段;

3、白玉菇洗净,去根;

4、豆腐切厚片,放入煎锅中,煎至两面金黄;

5、鱿鱼切片、虾挑去泥肠,鱿鱼、虾仁用沸水烫过;

6、鹌鹑蛋煮好剥去壳;

7、豆腐干、豆腐皮切块;

8、炒锅烧热油,爆香葱、姜,加入高汤、料酒煮开;

9、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅,倒入烧开的汤,放盐、生抽、蚝油调味;

10、再放入胡萝卜,黑木耳,鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。

材料

莲子,红豆,绿豆,红糖

做法

1、将莲子、红豆、绿豆泡水一个小时,放入电饭锅里;治疗癫痫病的药物要注意什么>

2、依个人喜好加红糖,熬半个小时即可出锅。

材料

黄豆8两,水(饭碗)15碗,豆花粉1包,直饮水2碗,蜂蜜1杯

做法

泡黄豆;将黄豆泡在水中8小时后洗净,捞出,倒入料理机中加少量水搅拌成豆浆

将豆花粉溶化在2碗直饮水中,搅拌均匀,不可沉淀

将豆浆煮开,等约5分钟,将豆浆上层的泡沫取除,不可搅拌,马上冲入豆花粉溶液中,并立即将容器盖好

食用时再加入糖水食用

小诀窍

黄豆能够降低低密度脂蛋白,能预防动脉硬化。为主要蛋白质来源的饮食,有可能具有预防乳癌的效果。

材料

香椿一小把儿,黄豆半碗泡发,凉拌酱油,盐

做法

1.将香椿洗净去底部梗,放入热水中焯一下,变绿取出即可

2.在焯一下泡发的黄豆,焯熟盛出

3.将焯好的香椿切成丁

4.和黄豆搅拌一起加入凉拌酱油、少许盐即可

材料

青豆粉150克

糖粉120克

面粉180克

盐半荼匙

发粉半茶匙

花生油150克

做法

1、青豆粉和糖粉搅拌后,放入面粉、盐、发粉搅拌均匀。

2、再放入花生油一起搅拌均匀。

3、拿出模型,印一粒一粒。

4、最后放入烘烤150度20分钟即可。

材料

内脂豆腐,木耳,鸡蛋,葱末,姜末,淀粉,盐,虾米,榨菜

做法

1、内脂豆腐放盘中,上锅蒸熟;

2、做卤:油爆葱、姜末,加酱油,倒入木耳翻炒,加热水,水淀粉勾芡,放盐,打蛋花;

3、盛豆腐时,浇上做好的卤;

4、食用时可根据个人口味,加些虾米、榨菜、麻油,即可!

材料

原料:豆渣1小碗,芝麻,调料:鲍鱼汁2大勺,香油3大勺

做法

1,豆渣用小火炒到5成干+鲍鱼汁和香油继续炒

2,炒到8成干,+芝麻继续炒到小颗粒为止

其实做法不难,只是要把湿湿的豆渣炒到干脆也是需要一定耐心的

小诀窍

1,偷懒可以用微波炉帮你快速去除豆渣中的水分,但注意一次转时间不要超过1分钟,转好后出来翻动下再转,否则容易焦糊

2,我用的是黑豆渣,如果用黄豆渣,也许色彩更好看

材料

原料:四季豆100克,红尖椒1个

配料:大蒜适量,糖少许,盐适量,鸡精适量

做法

1、材料准备好。

2、四季豆摘去豆筋,洗净斜切成丝,红椒洗净去芯切丝,大蒜剁碎。

3、锅内入适量油,入蒜沫爆香,入四季豆翻炒三分钟。

4、调入少许白糖。

5、炒至四季豆熟透变软,入红椒丝,继续炒两分钟。

6、调入鸡精。

7、调入盐。

8、盛盘出锅。

材料

四季豆500克、独蒜2个、小米椒3个、芝麻油、藤椒油、熟油辣子、生抽、味精、白糖、香醋

做法忻州青少年羊羔疯治疗p>

1、四季豆折成两段洗净,用开水煮熟(煮的过程中加点盐保持嫩绿,不能盖锅盖哈,那样要黄)捞出装碗里。

2、独蒜切成细颗粒、小米椒切斜圈,放进碗里,再依次放芝麻油、藤椒油、熟油辣子、生抽、味精、白糖、香醋。调和均匀装盘中即可。

材料

四季豆500克、蒜粒多些、盐。

做法

1、四季豆洗净,折成段,沥干水。

2、热油锅里放入蒜粒炒香加入四季豆翻炒,再加水焖熟,起锅时放盐即可。

材料

绿豆 250克

马六甲椰糖 半筒

沙谷米 适量 (分开煮)

做法

1. 绿豆浸泡半小时。

2. 再用沸水浸泡20分钟,然后过滤水分。

3. 煮开半锅水,将绿豆倒入锅里,大火焖煮约40分钟。

4. 改用小火,加入椰糖调味。

5. 最后才加入预先煮好的沙谷米。

5. 绿豆已酥烂,即可享用。

材料

鸡蛋2个

砂糖50g

盐1/8小匙

全麦粉50g

甜豆浆4大匙

甜豆渣半碗

做法

1、鸡蛋加糖和盐打发,直到泡沫变细,用高速搅拌器约需五分钟。

2、面粉筛入轻轻拌匀。

3、豆渣+豆浆拌匀,或使用果汁机打豆浆最底下的豆浆+豆渣,加入面糊中拌匀。

4、煎锅加热加油,把面糊整个倒进去煎好之后起锅。

小诀窍

1、久久在家吃一次松饼还要买泡打粉?我觉得不合算,所以我只用鸡蛋打发而已。

2、今早实验后,煎得略焦,我吃的比较淡,觉得够甜,如果喜欢吃甜的朋友可以再加蜂蜜或枫糖,或者在上面洒上糖粉。

材料

鹰嘴豆100克 鲜柠檬1个 盐适量 橄榄油适量

做法

1 鹰嘴豆泡发,然后放到压力锅里少量水,没过豆子就可以,煮10-15分钟即可

2 然后捞出来拌上盐,挤入一些柠檬汁,和橄榄油拌均

3 可以配粥吃

4 还可以把鹰嘴豆压碎再用柠檬汁和盐还有橄榄油辣椒花生酱拌匀,就是美味的“胡姆斯”酱了,可以用饼来蘸着吃,-----我喜欢一粒粒的口感,所以没有碾碎

小诀窍

鹰嘴豆如果喜欢一粒粒的,就不要煮烂,然后拌着吃

如果喜欢做“胡姆斯酱”就用碾碎了拌匀吃,特别好吃

材料

豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油

做法

1:把豆皮泡好切条,葱切小段备用。

2:锅中倒入少许油,待6分热时下几颗花椒,然后等到油8分热时下绞肉放入酱油,味精炒熟了。

3:倒入切好的豆皮翻炒几下就好了,豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。

4:装盘面上撒上葱段即可。

简单又好吃,豆皮这样吃起来特别香!

材料

1、有机黄豆 - 200g

2、水 - 2000ml/cc(水分成3份,1份600ml用来搅打黄豆,1份700ml用来洗豆浆,1份700ml用来煮开水)

做法癫痫病治疗得好吗rong>

1、黄豆进行挑选后洗净,然后浸泡在凉水内6小时左右(天气热的地区放在冰箱里浸泡)

2、把浸泡好的黄豆去膜(去膜的黄豆打出来的浆才不会有涩味)。

3、把黄豆分成3批次,每次用200ml的水在果汁机搅打至看不到颗粒为止。得打多久就看你的果汁机的功率了。

4、把搅打成浆的黄豆浆倒入布袋内,把布袋口绑好,扭转布袋把黄豆浆挤出盛在容器内待用。

5、把整个布袋浸泡在盛有700ml水的锅子内不断搓洗,然后扭干豆渣,把豆渣丢弃(可以再利用当肥料或饲料,或制作香辣虾米煎饼)。

6、重复步骤3至5直至黄豆用完为止。

7、把最后一份700ml的水在个深锅内大火煮开,然后用个细目筛子把黄豆浆及洗豆渣的水滤进开水锅内,转中小火慢煮至豆浆煮开。需不断搅拌避免豆浆焦底有烧焦味。

8、豆浆煮开后,转小火继续煮10分钟。

9、这锅豆浆也是制作http://www.xinshipu.com/%E8%B1%86%E8%85%90%E8%8A%B1-231471.htm及龙眼豆奶布丁的原料了。

小诀窍

1、黄豆不可浸泡过长的时间,如果浸泡黄豆的水开始起泡的时候, 就是代表黄豆已经开始发酵了, 制作出来的豆浆效果就不理想了。

2、煮豆浆的锅子必须用深锅, 因为豆浆煮沸时会产生大量的泡沫, 所以锅子必须够深, 以免豆浆的泡沫滚泄满灶。

3、豆浆必须煮沸10分钟以上,断掉生味。

4、豆浆可以做甜的或咸豆浆,或再加工成豆腐花及龙眼豆奶布丁。

材料

去皮的干豌豆200克

白砂糖80克

水(干豌豆体积的两倍多一点)

做法

1、找个容器量一下干豌豆的体积。

2、把干豌豆洗干净,然后在豌豆中注入两倍的水。

3、让豌豆在水中浸泡4小时以上,豌豆浸泡的时间越长,豌豆就越容易蒸软烂。夏天泡豌豆的话最好放到冰箱里。

4、把泡好的豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里,大火上汽后蒸25-30分钟。关火之后再焖五六分钟再揭开锅盖,用勺子将蒸软的豌豆碾碎。

5、把碾成泥的豌豆放入搅拌机中放入白砂糖,再用搅拌机搅拌一下。将没有碾碎的豌豆绞碎。豌豆泥会比较粘稠,用搅拌机搅一会儿用筷子拌一下,再继续搅拌。不用搅拌机也可以用密网过筛。糖的量可以根据自己的喜好添减。200克干豌豆配80克糖,我觉得味道正好,不算甜。

6、取一个饭盒,用橄榄油在饭盒内涂抹均匀。如果家里没有橄榄油可以用普通的色拉油烧热放凉后涂抹。不建议用花生油,味道比较重,会抢掉一些豌豆的香味。

7、把豌豆泥倒入涂过油的饭盒中,用勺子抹平。

8、待豌豆黄放凉后放入冰箱冷藏6小时以上。

9、把冷藏定型的豌豆黄倒扣切成小块就可以享用了。

材料

主料:豇豆200克

调料:泡椒10克,姜5克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,盐3克,白砂糖5克, 醋5克,味精2克,酱油5克,辣椒油30克,香油5克

做法

1、泡辣椒去籽、去蒂,剁成细末。

2、姜去皮,切成粒。

3、蒜去皮切成粒。

4、葱洗净,切成葱花。

5、碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀,再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油调匀,即成冷菜鱼香味汁。

6、豇豆洗质嫩者,洗净、理顺,切去两端,切成5厘米长的节,再放入沸水锅中焯水。

7、待煮至断生捞出,加香油拌匀,分散晾冷。

8、焯熟的豇豆整齐摆放盘中,食用时淋上调好的味汁即成。