【尖辣椒怎么做好吃】尖辣椒健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:清明节养生

材料

辣椒,大蒜,蒜末,盐,味精

做法

1、大蒜剁碎备用,辣椒洗净控干水。

2、炒锅中火烧热,不放油,把辣椒切长段倒入翻炒至表面起虎皮纹,辣椒变软后铲起,用刀剁碎(最好戴上手套,不然可是辣手呢)

3、炒锅洗净,放油,油量要比平常炒菜多,油热后倒入蒜末炒香,然后倒入剁好的辣椒翻炒,最后加入盐(盐的量也要稍多些)、味精调味即可。

4、起锅放凉后,装入玻璃瓶放冰箱保存,吃的时候舀出一小碟来,送饭非常的棒!

材料

鸡腿2 支,辣椒罐1/2 罐,姜片4~6 片,杏鲍菇2 根,香菇6 朵

做法

1、鸡腿切块后以滚水川烫好备用。杏鲍菇切块、干香菇泡软备用。

2、将川烫好的鸡腿跟姜片、杏鲍菇、香菇、辣椒汤汁(可依先加一些,再试汤头决定要倒入的量)倒入滚水锅中煮约30分钟。

3、起锅前5分钟加入剥皮辣椒及些许调味后就可起锅了。

材料

翡翠椒 10根,猪绞肉 200g,八角 少许,甘草 适量,鸡蛋 一颗,青葱 3根,沙拉油 适量,干辣椒 3根,大红袍 适量,大蒜 4瓣,酱油 适量,冰糖 少许,花椒粉 适量,高粱(可用米酒代替) 适量,香油 少许,姜 适量,红萝卜 1/4根,洋葱 1/4颗

做法

1、腌料红萝卜、洋葱、青葱切末、姜磨成泥

2、腌料绞肉放入已切好的红萝卜末、洋葱末、青葱末、姜泥和酱油、花椒粉、香油、鸡蛋、少许高粱一起搅拌均允,帮它们spa一下。

3、[翡翠椒去籽]将蒂头切除、头的部分稍微轻压滚动后把里面的籽去除

4、将已腌好的绞肉塞入已去籽的翡翠椒内(一口一口慢的塞入辣椒内不能一次就想塞满,不然辣椒的尾巴会比较没有肉肉^^)

5、锅内倒入沙拉油(小火)->放入干辣椒及大红袍爆香->再放入大蒜爆香->再将已塞满肉的辣椒(小火)->翻面表皮有些金黄色->到入酱油、高粱、高汤->继续翻炒->放入冰糖、甘草、八角>整个大滚之后盖上锅盖(小火)闷煮15~20分钟(中间要翻炒一次)

6、关火闷20分钟后就可以起锅了

材料

青椒(其实红色的长尖椒也可,又甜又多维生素),蒜头,白糖,醋,水少量,盐

做法

1、先把青椒洗净去头(去不去籽就看个人喜欢),每个用刀轻轻拍拍(一会煎的时候易熟易入味)

2、然后把锅烧热,就把拍好的辣椒放进锅里干煎(锅里先不要放油),同时用锅铲不停的轻压辣椒,干煎到辣椒两面皮起皱,就放些盐兜匀,放油煎。

3、这时把武汉癫痫患者去哪家医院好切碎的蒜头放下去炒香,把白糖、醋、水少量(调味料的份量自己调试)一起加入煮沸兜匀,然后转小火煮至收汁上碟。

材料

虾100克,青椒 1个,葱姜、油、盐、鸡精适量。

做法

1、虾去须洗净,青椒洗净切段。

2、热锅下油,放葱、姜、虾大火爆炒至变色。

3、放入青椒炒1分钟左右,放盐和鸡精调味即可。

材料

高筋粉200克,红辣椒粉适量,全蛋7克,水167克,盐3克

做法

1.先把高筋粉倒入搅拌盆中,加入全蛋搅拌一下

2.再加入水搅拌成面团状

3.把搅拌好的面团放入搅拌盆中,盖上保鲜膜松弛30分钟

4.在操作台上放上一张不沾布,将松弛好的面团放置不沾布上擀开成薄的面皮

5.在擀好的面皮上撒上红辣椒粉涂抹均匀

6.将涂上红辣椒粉的面皮用波浪滚刀切成三角形的薄片,以上下火170度烘烤10分钟

材料

辣椒200公克,盐25公克,高梁酒10cc

做法

1.辣椒洗净后晾干至完全无水分后剁成小块,备用。

2.取一广口玻璃罐,一层辣椒一层盐的方式放入罐中,铺完所有辣椒与盐。

3.高粱酒倒入作法2的罐中,盖上盖子置于阴凉处腌渍约15天。

4.腌渍约15天后开盖,搅拌翻动后再盖上盖子腌渍约2个月后即可。

材料

红辣椒,盐,高度白酒

做法

1.辣椒洗干净

2.沥干水分

3.辣椒切去蒂部

4.先竖切成条,再切成粒

5.切好的辣椒放在一个无油无水的容器中

6.按照一斤辣椒30克盐的比例加盐

7.搅拌均匀后,装入密封的玻璃瓶中,从瓶口淋少量高度白酒,盖盖密封,常温下放置三天到一周后,移入冰箱保存即可

材料

红辣椒,盐,大蒜,姜,豌豆,高度白酒

做法

1、将红辣椒洗净,软、烂的要挑出,洗净后彻底晾干。

2、切辣椒,最好戴上一次性手套,否则手会辣得受不了。

3、蒜、姜都切末,豌豆煮熟晾干

4、把切好的辣椒、盐、蒜、姜、豌豆倒在一起,搅拌匀,装瓶

5、别装得太满,装好后在最上层再撒一层盐,淋一些高度高粱酒

6、瓶子密封好,一周后就可以了!(如果盐放得少,需要放冰箱)

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小诀窍

其中辣椒和盐的比例约为10-15:1,盐少的话味道可能会有点酸,保存时间也会短一些。不过很多人就喜欢这种微微的酸味呢

辣椒和蒜的比例约是4-5:1, 姜不要多(不喜欢姜的,也可以不放)

操作过程中手、刀、砧板、容器都要保持无水无油

1、豌豆、蒜和姜其实是依个人口味来的,不喜欢的话都可以不放

2、其他的都是次要的,最关键就是操作中无水无油,否则就前功尽弃了~

材料

干辣椒中型(嗜辣的朋友再适量增加)(切细末) 2根,烟熏芝司(切约1cmx1cm大小) 60g,高箸面粉 260g,低箸面粉 40g,即溶酵母 5g,黄砂糖 25g,水 120g,蛋 1颗,橄榄油 30g

做法

1、面粉、酵母、砂糖、蛋、水一起搅拌搓揉成一个不黏手的面团。

2、再将橄榄油加入面团,用甩打及搓揉方式将面团揉出薄膜

3、将事先切好的辣椒细末加入面团,再搓揉使辣椒细末均匀分布于面团中

4、将面团滚成圆型后盖上温热的湿布做第一次发酵(约60分钟)

5、待面团发酵至二倍大后,即可分割成2等份(约260g)

6、再将分割后的面团滚成圆型,静待15分钟使其松弛

7、将面团杆成长椭圆型后,包入起士,再卷成橄榄形(要卷紧一点,不然烤出来会中空)

8、将尾部捏紧,再发酵60分钟,一定要捏紧,不然二次发酵时会膨胀开

9、在面包表上洒上一些面粉,再用刀划出刻痕,用180度C烘烤15~18分钟即完成(烘烤时烤箱中放一碗水,可以使面包烤出脆脆的外皮)

材料

小红尖椒300g、蒜4瓣、生姜1小块、盐1/2tbsp

做法

1、小红尖椒洗净后充分晾干表面的水份。

(小红尖椒一般都超级辣,如果不能吃太辣的同学可以加几个大红辣椒进去。)

2、剪掉辣椒蒂,充分剁碎。

(剁辣椒嘛,就是要剁剁剁,如果偷懒用blender打也可以,不过我总觉得手工剁出来

的比较有感觉。另外,记得全程带上手套,不然会死得很惨。)

3、把姜和酸都剁成碎末,和剁好的辣椒加盐拌匀。

(如果近期就要吃掉的,或者爱吃酸酸的剁辣椒的,盐量就偏少点;如果要放得久就不

爱吃酸剁辣椒的,就增加盐的量。)

4、拌好的剁辣椒腌制半小时就可以吃了,但要真正腌出来剁辣椒的鲜香,就得装入可

密封的容器中,玻璃瓶或坛子,至少放置一周以上。

材料

茄子200克,青红椒各1个,油、盐、鸡精适量。

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1、茄子切丝,青红椒切丝,大蒜切末。

2、起锅热油爆香蒜末,放茄子丝炒约1分钟放半碗水。

3、茄子变软时放入辣椒丝再炒约1分钟,放盐和鸡精调味即可。

小诀窍

消化不良,容易腹泻的人,不宜多食茄子。

材料

海参200克,青红椒适量,油、盐、鸡精适量。

做法

1、海参泡发去内脏洗净切片焯水,青红椒洗净切片。

2、起锅热油煸炒青红椒、海参2分钟。

3、放盐和鸡精调味即可。

材料

腐竹150克,青红椒50克,木耳、肉丝或鸡蛋少许,油、盐、鸡精适量。

做法

1、腐竹、木耳用清水浸泡3~5小时发开,青红椒洗净切丝。

2、起锅热油爆炒肉丝或鸡蛋。

3、再煸炒腐竹、青红椒、木耳2分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

材料

鸡腿{去骨} 1只,青葱 1支,蒜末 适量,黑豆股 2大匙,干辣椒 3大匙,蚝油 2分之一茶匙,乌醋 4分之一茶匙,糖 1茶匙,鲜味炒手{鸡粉} 少许

做法

1、鸡腿先氽烫后再冲洗干净然后切块备用

2、取一锅爆香蒜末将所有调味料下锅调味.在将调好的调味料放在鸡腿上

3、利用电锅蒸熟{外锅1杯半的水}.蒸熟后取出在撒上葱花即可

材料

主料:荷兰入口猪腩片200克(入口嫩滑不腻,肥瘦依个人喜好,在信誉良好的冻肉店有售),新鲜青尖椒2-3只,干葱头1粒

酱汁:酱油,老抽,酒,调味鸡汁

做法

1、猪腩片散开,放平底锅煎至两面刚转色,即下预先调好的酱汁快炒即起备用。

2、辣椒、葱头洗净切段,烧热锅干炒后才下油、盐、糖炒至半熟。

3、加入猪腩片,翻炒1分钟,上碟。

材料

5斤红辣椒,6两盐,1斤算,味精2两,糖4两,豆瓣酱一斤,白醋2两

注:红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种

做法

步骤一:辣椒买回来之后,先清洗干净,然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了,第二天做的。

步骤二:把辣椒放在搅拌机里面搅碎,喜欢细腻的就碎碎的,喜欢糙的就粗一点。

步骤三:把辣椒碎放在锅里,将盐,味素,糖,豆瓣酱,醋,一并放在锅里,开始一边搅拌,一边熬制,直到开锅就可以治疗儿童癫痫病的药方有哪些了。

步骤四:完全凉了之后,把蒜末放在盆子里,开始搅拌,均匀即可。

最后,吃。

小诀窍

1注意熬制过程中,屋子里会比较辣,所以,尽量厨房有门的就关上,要不就孩子不在家的时候做。熬制好了之后,就放在器皿里即可。充分凉透

2补一句,熬辣椒酱的锅啊,如果第二天做菜,会很辣滴,呵呵,所以最好多洗几遍,然后再泡一泡啦

3熬制完成,找个瓶子把辣椒酱放起来,就可以随吃随取了。天气凉了,直接放在外面就可以,不用放在冰箱里

材料

鱼尾,盐,淀粉,酱油,辣椒

做法

1、鱼尾切块,用盐、淀粉、酱油腌过;

2、下油煎至两面金黄,下辣椒圈,勾个欠,小火略煮入味上碟。

材料

材料:小辣椒,猪肉末

调味料:蒜茸,豆豉,酱油

做法

1辣椒一分为二,将籽去掉,撒一层生粉

2肉末用酱油,盐,酒拌匀,酿入辣椒内

3锅里放油,将辣椒放入,用小火慢慢煎熟,装盘

4放油,爆香蒜茸,豆豉,加少许水,勾芡,淋在辣椒上

材料

红辣椒,梨,苹果,大蒜,姜,西红柿,盐

做法

1.红辣椒一斤半清洗干净,晾干表面的水分,看这颜色,充满着光泽,多稀罕人啊!

2.切去辣椒的根部。准备一些配料:梨,苹果,大蒜,姜,西红柿。梨和苹果都是我们家乡来的,您也可以用当地的苹果和梨。哦,还有一样最重要的盐没拍。

3.辣椒切段,把所有配料也切成小块,然后扔进粉碎机里打碎。其实最好用那种绞刀,绞出来的辣椒不那么细碎,口感也好。切辣椒时要带上一次性手套,防止辣手。

小诀窍

绞好的辣椒末拌上盐,装在罐头瓶子里密封好放在角落两天后就可以吃了,非常开胃,非常下饭。

材料

主料:茄子2个,辣椒3个,干红辣椒段,蒜末 姜末 肉丝 香菜段 植物油

酱汁:海鲜酱油、老醋1小花椒勺左右,香油1小勺,白糖1小勺,老抽1小勺,料酒、水少许

做法

茄子切两半,切口沾点淀粉,顶部切刀花。

辣椒周围用叉子戳几下方便入味。

平底锅煎茄子和辣椒备用出锅。

加入5-6成开锅+花椒煸炒+姜末+蒜末+肉丝+干红辣椒段煸炒+酱汁+茄子加入后用汤底盖上茄子用小火慢炖收汁儿,最后撒上香菜煸炒几下出锅装盘。

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