【富贵虾怎么做好吃】富贵虾健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:清明节养生

材料

主料:河虾300克,

辅料:椰蓉25克,面包屑25克,芝麻25克,

调料:植物油15克,辣椒油15克,盐3克,白皮大蒜5克

做法

1.将小虾收拾干净,下入热油锅内炸熟,捞出控油;

2.大蒜切末;

3.炒锅烧热,下入芝麻、椰丝、面包屑、蒜末炒香,加辣椒油、精盐、小虾炒匀即可。

小诀窍

食物相克:

河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

材料

"草虾仁 600g","猪板油 60g","马蹄 100g","香菜 60g","蛋清 1个","吐司 4片","葡萄籽油 适量","盐 1g","砂糖 5g","片栗粉 10g","胡椒粉 少许"

做法

草虾仁吸干水分后,与猪板油一同入调理机打成泥状。将吐司、马蹄切丁状;香菜略为切碎备用。

取一钢盆,加入打好的虾泥、马蹄、香菜、调味料及蛋清,拌匀后摔打至产生黏性。

将打好的虾浆做成球形(每粒约50g),均匀沾上一层吐司。

取一油锅,将油加热至180度,以中小火慢炸约5分钟,至外皮呈金黄色即可。

材料

明虾3尾,起司条25公克,榴��1/5个

做法

1.)将明虾洗净后,连壳从背部切开不切断,去除肠泥后,放入油锅中炸过,再捞起备用。榴��挖出肉备用。

2.)将虾肉小心挖出,虾壳留下备用。

3.)将虾肉切成小丁,和榴��肉一起拌匀,再放入虾壳内,上面撒上起司条,用烤箱烤成金黄色,盛入盘中即可。

材料

虾仁400克,面包粒100克,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,蛋清1个,淀粉1茶匙

做法

1、虾仁洗净,绞成泥茸状,并入味搅拌上劲,挤成虾丸;

2、外表沾裹上面包粒,入5成油锅中炸至成熟、表面呈金黄色即可。

材料

虾姑干100克,丝瓜400克,鸡汤500ml,水250ML,生姜,黑木耳少许,料酒,盐少许

做法

1、虾姑干冲洗用水浸润;

2、丝瓜、生姜切好待用;

3、在电磁炉锅中到入鸡汤加水250ML,放入姜片、料酒、虾姑干、黑木耳用180度加盖加热约5分钟水开;

4、水开后加入丝瓜继续至水开。

5、水开关掉电磁炉即可。

6、用筷子稍稍整理即可光彩出场。

小诀窍

丝瓜宜现切现做。避免营养成分流失。做丝瓜相关菜式,尽量清淡,体现丝瓜清爽鲜嫩本质。

适合忙碌的上班族,营养美味快速呈现。

材料

用料主料:虾仁辅料:金篮、鸡蛋清、鱼汁、炒好的面粉调料:盐、甜面酱、鸡精、淀粉、食用油

做法

1.将虾仁洗净加入盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉拌匀上浆;

2.坐锅点火放入油,油四五成热时,倒入虾仁划散捞出放入烤热的金篮内;

3.坐锅点火倒入油,油热倒入炒好的面粉、鱼汁调癫痫能除根吗味,锅开放入少许甜面酱,淋在虾仁上,装盘点缀即可。

小诀窍

特点

鲜香肉嫩,味醇适口。

材料

皮皮虾600克,姜片4片,蒜半头,花椒20粒,料酒1调羹,盐适量

做法

1、皮皮虾洗净,淡盐水里浸泡二十分钟;

2、洗净捞出滤水。姜切片,蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒,加点生姜,花椒,能暖胃;

3、炒锅适量油,爆香姜片,花椒,再入蒜末;

4、出香气后,倒入皮皮虾,烹入1汤匙料酒,盖上锅盖,焖5分钟左右,虾变色,就熟了。调入适量盐即可关火。

小诀窍

蒜香味的特别好吃,买了2斤,一斤清蒸,一斤蒜香。对比了下,还是觉得蒜香更加入味。当然喜欢原汁原味的还是选择清蒸或者水煮的好。

材料

斑节虾500克,红鱼子酱20克,红鲜椒100克,藏红花5克,金汤、淡清汤、冰片、椒汁各适量

做法

1、将斑节虾洗净,去壳,片开成两片,拍生粉,用木槌敲成牡丹花瓣形,放淡清汤内氽熟取出,分成两份。

2、锅上火,加金汤,勾芡,放一份虾片裹匀,摆入盘中成牡丹花形,点鱼子酱作花蕊。

3、取另一份虾片,裹冰片、椒汁,同摆成牡丹花形即成。

创新说明

改变以往用鱼胶等黏连介质粘合成形的技法,采用自然拼摆成形,更方便食用。

小诀窍

特点

口感脆爽,甜酸香辣,色泽艳丽。

王雷 (江苏)

材料

青虾1000克,珧柱20克,芦笋200克,马蹄、鸡蛋各100克,绿色粉皮500克,青椒丝、红椒丝、盐、味精、豉油皇、玫瑰花瓣、色拉油、鸡蛋各

做法

1、青虾去皮,取净肉制蓉,加辅料,用绿色粉皮包好。

2、芦笋改刀,垫入菜盘中。

3、将做好的粉皮虾包入笼蒸4分钟,取出盛盘,撒入珧柱等料点缀即成。

小诀窍

特点

 

晶莹剔透,口感滑嫩。

刘磊 (山东)

材料

"天使红虾 9~12只","姜片 5片","葱 2支","甜面酱 2.5T","米酒 3T","味 2T","水 4T"

做法

虾剪须、尖刺、腹足及去肠泥备用。

姜切片,葱切段(分葱白与葱绿2部分)。

锅中放些许油,将姜片与葱白爆香。

再将虾放入拌炒一下,加入酱汁后中小火将虾炒熟及酱汁微收干,最后加入葱绿即可。(因天使红虾肉质厚,所以至少烧5分钟较佳)

材料

"盖世达人龙虾沙拉 1包","桂冠沙拉 适量","芥末酱 适量","小黄瓜 2条","杏鲍菇 1支","桂冠蟹肉棒 4支","苹果 1/4颗",

做法

盖世达人龙虾沙拉,每一口都满满美国小龙虾肉,满足美食饕客的您!新鲜美味这里买的到喔 准备酱料:盖世达人龙虾沙拉、桂冠沙拉、芥茉酱 备料食材:小黄瓜一条切成丁状、一条切成斜片状、杏鲍菇及蟹肉报放入滚水川烫捞起备用、苹果切细丁 将杏癫痫病如何才能更好的治疗鲍菇及小黄瓜片随意摆盘 再把其他所有食材全放入搅拌锅内,再适量的加入沙拉及芥末 接着使用筷子以圆形状搅拌均匀 再以汤匙舀入盘中间 摆上1颗小草莓摆饰 最后在杏鲍菇片及小黄瓜片上挤些沙拉,就完成一道喜气洋洋的鲜味冷盘料理��~

材料

"九阳智慧全能锅 1台","九阳料理奇机 1台","长/圆糯米 5量杯","水 3量杯","干贝 适量","樱花虾 5tbs","香菇丝 5朵","红葱头 1小碗","青葱碎 适量","白芝麻 适量","香油 2tbs","蚝油 2tbs","酱油膏 2tbs","糖 1tbs","白胡椒粉 2tbs","五香粉 1tbs","红枣 10多粒","黑木耳 4大朵","黑糖 适量","蜂蜜 适量"

做法

准备食材:长/圆糯米(先泡2杯水)、干贝、樱花虾、干香菇、青葱碎、白芝麻红枣黑木耳露红枣、黑木耳、水、黑糖、蜂蜜

今天使用“九阳智慧全能锅”JYY-50FS18M

香油爆香红葱头,依序放入香菇、樱花虾、干贝丝炒香

放入泡10分后的糯米拌炒

加入调味

将调味好的糯米饭倒入“九阳智慧全能锅”内锅中,再加入3杯量杯的水

盖上锅盖,将安全锁左转

使用(快速米饭)键功能,按下〔开始〕键,其创新8段智慧调压,能锁住黄金营养

这时准备黑木耳露食材

将食材放入〔九阳料理奇机〕中,将水加至900

按下〔浓汤〕键,再按下〔启动〕键,第四代破壁精磨技术,研磨更细致,口感更香醇

“九阳智慧全能锅”哔哔声后,再等泄压阀下降后,,可直接解锁打开锅盖,将油饭起锅直接扣盘装饰

富贵干贝樱花虾油饭漂亮上桌

黑木耳露倒出后

加上米香粒、黑糖浆、蜂蜜、红枣即成红枣黑木耳露

富贵干贝樱花虾油饭 VS 红枣黑木耳露,配的真健康

年味十足的富贵干贝樱花虾油饭

那个熟成度刚刚好。

黑木耳露超细滑好入口

材料

主料:鲍鱼6只、虾8只、西兰花适量

调料:李锦记旧庄蚝油30克、李锦记蒸鱼豉油10克、李锦记海鲜酱10克、李锦记叉烧酱10克、清鸡汤400克、葱段适量、姜片适量

做法

1、将鲍鱼除去外壳,清除边缘及背后污物并洗净。

2、鲍鱼上锅蒸5分钟后备用。

3、将所有调料放入砂锅中煮沸,放入鲍鱼煨制1小时。

4、待汁近干时,加入处理干净的虾同煮至熟即可。

5、西兰花洗净切块,用油盐水焯熟,既可做装饰亦可食用。

材料

蚵卷6条,虾卷6条,油适量,蕃茄酱少许

做法

1.热油锅,待油锅烧热时,将蚵卷放入以中火炸约3分钟,至表皮呈现金黄色即捞起沥干油脂油脂。

2.将虾卷放入作法1剩余的油锅内,以中火炸约3分钟,至表皮呈现金黄色即可捞起沥干油脂。

3.把作法1和2的材料装盘,食用前沾上少许蕃茄酱即可。

材料

立基起酥片2片,土司4片,蜜汁火腿8片

做法

(1)将起酥片用牙签戳上几个洞,放入烤箱中烤至干酥状,出炉后趁热,将起酥片横切成上下两片后,每片再纵切,即可切成4块长方形起酥片,另一片起酥片也切好备用。

(2)将土司去边,对切一半后再横切,注意不要切断,全部切好备用。

(3)将蜜汁火腿蒸熟后,再把起酥片2片及火腿片1片夹入土司中,依序完成8份即可。

材料大同治疗癫痫病医院

立基起酥片2片,土司4片,蜜汁火腿8片

做法

1.)将起酥片用牙签戳上几个洞,放入烤箱中烤至干酥状,出炉后趁热,将起酥片横切成上下两片后,每片再纵切,即可切成4块长方形起酥片,另一片起酥片也切好备用。

2.)将土司去边,对切一半后再横切,注意不要切断,全部切好备用。

3.)将蜜汁火腿蒸熟后,再把起酥片2片及火腿片1片夹入土司中,依序完成8份即可。

材料

粗菜精做,刀法细腻。只有火候掌握准确,才能做到外脆肉嫩,保持肉汁而不僵硬。若能做到芡汁挂而不泻,便可尽显此菜的精妙之处。分量:4~6位用

做法

材料

鳜鱼一条(约640克),西兰花200克,滋味汁1/2量杯,蒜茸1茶匙,干葱茸1茶匙。

腌料

盐1/3茶匙、鸡蛋清1/4只,胡椒粉少许,麻油少许。

调味料

盐1/2茶匙,鸡汤1汤匙,生粉1茶匙。

制法

1、鳜鱼去内脏、洗净,由鱼脖背至鱼肚尾开刀,把鱼头腩和尾放在碟上,预先蒸熟。鱼身去骨后拆下肉,切成鱼球,用腌料拌匀。

2、锅烧热,下鱼球走油至7成熟,盛起。下蒜茸和干葱茸爆香,随即下调味料和鱼球炒匀,放在碟上。

3、西兰花炒熟伴碟旁,再将1/2量杯煮热的滋味汁淋于鱼上,即成。

心得

1、鱼必须把血放清,鱼肉才会白净和没有腥味。

2、可用青斑鱼或星斑鱼代替。

3、炒鱼球必须用热锅温油法,把鱼球浸熟。倘若锅不够热,鱼球容易粘底。

材料

鲜鱿鱼500克,水发香菇、冬笋、青豆各50克,金华火腿30克,培根肉10克,泰国香米300克。调料干红葡萄酒15克,黄油15克,红糖20克,米醋10克,辣酱油15克,水淀粉10克,盐3克,味精30克,五香盐(市场有售)2克,味水500克,香料(八角2克,花椒7颗,丁香2颗,老姜25克,大葱50克)。

做法

1、水香菇、冬笋、火腿、培根肉切0.3厘米见方的粒,与香米(浸泡约2小时)、青豆调匀,用盐、味精、五香盐调味,装入鱿鱼肚内用牙签封口,表面刷调匀的辣酱油、干红葡萄酒腌1小时,入碗中加香料、味水大火蒸50分钟出笼,原汤留用;鱿鱼压入平盘内(排出蒸后的气体),改刀装盘。

2、锅入黄油,烧至六成热时入蒸鱿鱼的原汁、红糖、米醋小火调味,用水淀粉勾芡,出锅浇在鱿鱼上。

小诀窍

特点

鱿鱼香嫩,料米香口,回味悠长。

备注

味水的制作:盐、味精、鸡粉各5克,胡椒粉0.1克,二汤500克调匀即可。

材料

仔牛蹄2000克,西兰花20克,西芹70克,洋葱80克,胡萝卜50克,火腿500克,干贝300克,老鸡、老鸭各800克

做法

1、将牛蹄治净,加入香料、蔬菜煨熟,剔骨。

2、将老鸡、老鸭、火腿用医用消毒纱布逐个捆紧,与剔骨的牛蹄一同煲至酥烂。

3、将制好的西兰花围盘边,扣入煲好的牛蹄,勾原汁芡,浇在上面即成。

材料

主料:

长茄子一只

辅料:

蒜末

白芝麻

调料:

白醋 白糖

抗癫痫药物要吃多长时间

番茄酱

鸡粉

做法

1、长茄子一只。

2、切下茄子蒂。

3、刮去外皮。

4、将茄子两头切平整。

5、顺茄子长轴纵切片三片。

6、取其中一片,仍旧是顺长轴划三刀,呈细长条,注意靠近茄子蒂2cm不要切断。

7、将切好的茄条蘸蛋液。

8、然后均匀蘸裹干淀粉。

9、锅内油温3、4成热时,先下入茄子蒂炸一下。

10、然后放入茄条初炸,表面金黄即可捞出。

11、油温加热至7成热时,下茄条复炸。

12、捞出,控油,摆好造型。

13、【糖醋汁】:先放入白糖3勺,然后倒白醋,白醋的量能完全淹住白糖即可。调入2勺番茄酱,1/4勺盐、适量清水,搅拌均匀,兑成糖醋汁儿。

14、换锅,少许底油,烧热后,倒入糖醋汁,炒一下。

15、小火熬煮至冒“鱼眼泡”,趁热淋入一勺明油。(这个是使芡汁明亮的秘诀:趁热淋一勺明油,就是刚炸茄子用过的油)

16、撒入蒜末和白芝麻,一点鸡粉,关火。

17、将糖醋汁均匀淋在茄条上,Ok!

材料

油皮:,中筋面粉150克,酥油50克,细砂糖5克,水65克,油酥:,低筋粉120克,酥油60克,花开富贵椰酥:,油酥皮,奶香椰蓉馅料15克/个

做法

1.酥皮制作:约13个,油皮原料中,将中粉和细砂糖过筛。

2.加入室温软化的酥油。

3.用手搓成屑状。

4.在搓好屑状的面粉中加入水。

5.揉至出筋,面团表面光滑。

6.用保鲜袋包好,静止30分钟。

7.油酥原料中,将低粉过筛,加入酥油。

8.用手揉匀,静置30分钟。

9.将松弛后的油皮分割成18克/个,油酥分割成12克/个。

10.取一个油皮,压扁,加入一份油酥。

11.按图中提示包成一个球状,收口朝上。

12.用擀面杖把刚刚包好球状的油酥皮擀成图中所示的椭圆形。

13.从上往下卷成卷,收口朝上。

14.按照此方法把余下的面团全部做好,面卷上面盖一层保鲜膜,防止风干,静置15分钟。

15.松弛后取一个卷竖放,擀成长条。

16.同之前的卷卷方法一样,从上往下卷成小卷,收口朝下。按照此方法做好所有,静置20分钟。

17.花开富贵椰酥制作:取一个松弛好的油酥皮,收口朝上,用大拇指在中间按一下,两角向中间收紧,两边收到中间后用拇指按在一起成球。

18.擀成薄片,面团不够软或者擀不成圆形的话用碗边按压住面皮,裁掉多余的围边,我用的碗是直径12cm的。

19.平分成4份切割,不要切断。

20.然后在其中的1/4部分内再平均分成3份切割,不要切断。

21.再在每一小份中分割2份,不要切断。切好后,用刮板铲起。

22.翻到手上,放入馅料。

23.用虎口捏拢即可。

24.把其余的做好后,把上面的穗散开一些。

25.每一个刷上一层蛋黄液。

26.排入烤盘,放进预热好的烤箱内烘焙即可。

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