冷泡茶是什么 冷泡茶的做法饮食养生

发布时间:2019-07-23 来源:清明节养生

一般情况下,冷泡茶就是用冷水冲泡的茶水,它的味道比较独特,口味多样,很多年轻人都喜欢喝,比如上班族、学生等等。那么冷泡茶用什么茶叶呢?下面让我们具体来看看吧!

冷泡茶,即以冷水来冲泡茶叶,可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等,无论走到哪里,只要可以买到矿泉水,随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。

冷泡茶”是以放凉的水(矿泉水更佳)长时间浸泡茶叶而成。浸泡的时间因茶种而有所不同。目前市面上的冷泡茶,以台湾冷泡茶居多。少部分武夷岩茶、白茶、凤凰单丛。

传统的生活饮茶文化,多以热开水来冲泡,既可享受茶叶散发的优雅香味,品尝茶汤中甘甜味醇的滋味,也是一种闲暇嗜好。随着人们生活节奏的加快,冷泡茶这种生活方式开始被大众广泛接受。

大部分茶叶均可以用冷泡法,如绿茶、红茶、乌龙茶......

除了普洱。

各类花茶也可以做冷泡茶。如:玫瑰花、洛神花、茉莉花等。

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1.茶叶选择自己心仪的口味,可以是红茶、绿茶,也可是近来流行的花草茶、水果茶,茶叶的量要比平日热水泡茶的多一些。

2.水最好是冷却的白开水或纯净水,尽量不含太多矿物质。

3.冷泡茶比例为:1000ml水 : 10-15g茶叶,一般就是一个茶包的量。

4.制作方法分为两种:

第一种,茶包+水放入冰箱冷藏8-12小时,取出即可饮用;

第二种,茶包+水室温下放置3-4小时后,取出茶包再放入冰箱冷藏至凉透即可。

两种方法制作出的冷泡茶口感、味道差别不大,喵推荐第一种比较方便。

5. 冷泡茶可独饮,也可加入牛奶、蜂蜜、水果、酒等调制饮用,风味更佳。

注意事项:

选择的茶叶以发酵程度较高的茶为佳;

3g茶的剂量配300ml的水较为合适;

浸泡时间约40分钟即可饮用,正常冰箱放置1天也不会出现馊味。

因为采用茶包浸泡,所以如果心急口渴想赶紧喝可以街边买瓶矿泉水,茶包扔进去,使劲摇,然后,喝!

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准备茶叶、水和茶具,茶叶要比平时热水泡茶多一些,也可以用专门的茶包;水最好是冷却的白开水或纯净水,尽量不含太多矿物质。

一般说来,每1000毫升水需10~15克茶叶。在壶底放好茶叶,冲入冷水,室温下放置3~4小时后,取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。

也有人习惯一开始就放进冰箱,等待8小时的时间再滤去茶叶饮用。换做茶包和茶粉,半小时到一小时就泡好了。

茶叶中带甜味的氨基酸分子,在冷水中会先溶出,而苦涩味来源的单宁酸、咖啡因则较不易释出,喝起来口感甘甜;

很多人认为喝茶不用热水是泡不开的,更需要一手好功夫,没有高超的茶道就只能草草了事。冷泡法提供了一种享受好茶的方法;

茶叶中的单宁质和鞣酸,在水温80℃以上会大量溶出来,是茶叶久浸苦涩的原因,冷泡法可减缓它们释出的速度及份量。茶叶中的咖啡碱,在水温高过80℃就会大量的溶出,刺激胃液的分泌让胃酸增加保山市最权威的儿童癫痫病医院,人的体质各异,有些人无法承受,冷泡法同样可减缓它释出的速度及份量。

1、便捷

外出旅游、爬山、乘火车或无法煮热水的场合,只要有纯净水或矿泉水就可冲泡茶饮。清凉可口的冷泡茶不仅可解渴消暑,同时,只要有矿泉水或经煮沸冷却的水即可冲泡,不必再加热,这样冲冷泡茶可节约大量的电能或煤气等能源。而且口味较一般茶饮料更纯正、更清爽。此外,在大、中型商务会议中,在矿泉水旁配上一袋速溶茶,轻松制作出的冷泡茶不仅可以提神益思,还可以清热解暑。

2、降血糖

茶多酚为茶叶中富含的多酚类物质的总称,已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物,也能与茶多酚一样,对糖尿病有一定的防治作用。另外,茶色素也有降低胆固醇的作用,对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化等也有一定的预防和治疗作用。

而当热水冲泡后,茶叶中有降糖作用的多糖类物质会被严重破坏,且热水很容易将茶碱和茶中的咖啡因泡出,这四川癫痫病治疗哪里好都无助于降糖。而冷开水泡茶因为需要较长时间,这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出,进而对2型糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果。

3、营养健康

茶叶富含700多种物质,具有极高营养价值,但经沸水冲泡后,很多营养物质被破坏。近年来,茶学专家纷纷尝试用各种办法来解决既保留茶叶的口味,又保留茶叶营养成分的双重问题。冷泡茶便是其中成功的一个方法。儿茶素抗氧化的效果早已有证实,冷泡时,游离型儿茶素比热泡茶茶汤高。整体而言,冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多,在浸泡两小时之内变化量为最大,但一定时间后,溶出量变化不大。浸泡8小时以后,除咖啡因含量外,其余各成分均高于热泡茶茶汤。

4、不影响睡眠

茶叶中的咖啡因具有一定的提神效果,这是为什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。而将绿茶在冷水中浸泡4-8小时,对身体有益的儿茶素便能有效地泡出,而咖啡因只有1/2以下,这样的泡法可以降低咖啡因的释放,不伤胃也不影响睡眠,因此敏感体质或胃寒者均适合饮用。

1、寒气重,肠胃不好的人受不了

2、冷泡茶不能多喝,喝多了容易影响肠胃,导致腹泻。

3经期间,也不能够喝冷泡茶。

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