蒸馄饨怎么让皮不硬营养饮食

发布时间:2019-07-26 来源:清明节养生

馄饨这种食品是人们日常生活中很常见的一种食品,并且因为馄饨吃起来的味道非常的鲜美,并且营养丰富对于人体存在有许多的比如补血益气、开胃爽口、暖身子等等功效而非常的受人欢迎。有许多人会比较喜欢蒸馄饨吃,然后却总会有皮太硬了这么一种情况,那么蒸馄饨怎么让皮不硬呢?

方法也很简单;

其一,你下次合面时作80度以上的热水合。(注意最好用木棒搅拌,防止烫手)

其二,合好的面专业看癫痫医院稍凉后及时的湿用毛巾包好防止风干,

其三,做好的馄饨在蒸之前也要用湿毛巾盖好,最好是随做随蒸。如此三法定能让饺子皮的口感变软。

当然,还有一点是常用识,那就是普通的面点其面团中的水分比例是50%,而烫面的面团响水量是70%左右。

如果你照做后还不能让你满意,那就只有使用秘招了,在合好的面团中加入少量的白糖和化猪油,充分揉搓均匀后再用。

馄饨皮的其他吃法:

【凉拌馄饨皮】

准备食材:馄饨20张、胡萝卜半根、黄瓜半根、花生米适量;盐2g、糖5g、生抽10g、温水30g;食用抗癫痫病比较新的中药油适量;

步骤1:取一张馄饨皮放在干的面板上,使用刷子在馄饨皮上刷一层食用油;记得正面都要刷到位哦~

2、叠加十张左右的,用擀面杖将馄饨皮擀开、擀薄,大家慢慢擀、不要太使劲;

3、将馄饨皮擀成大小如图的状态;很薄很透明;

4、将馄饨皮放在可入蒸锅的盘子内,这时候也可以刷少量的油,避免面皮之间互相粘连;

5、将擀好的面皮放入蒸锅内,盖盖,开大火蒸10-12分钟;

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6、出锅的状态,其实是很透明的那种,拍照时面皮都粘一起了,稍微有点显黄了;将面皮一张一张揭开,慢慢来、因为刷过油,所以不会太粘的;

7、将面皮切成2cm宽的长条,备用;

8、胡萝卜、黄瓜提前切丝,蒜瓣切末;将馄饨皮、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末放入容器内;

9、加入2g盐、5g糖、10g生抽、20-30g温水,最后加入花生米,搅拌均匀;盛盘即可,馄饨皮经过擀制变得很薄、经过高温蒸煮也增加了它的筋道;搭配胡萝卜、黄瓜、花生,不仅增加了馄饨皮口感层次、更突出了馄饨皮的筋道。

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馄饨的做法:

1香菇馄饨馅原料:香菇,猪肉馅,胡萝卜,馄饨皮,小虾米,紫菜,葱姜末,香菜末,盐,鸡精,五香粉,腐乳,油,鲜酱油;

2.加熟植物油和调料在肉馅里,沿一个方向搅拌上劲,静置,入味;

3.剁碎香菇、胡萝卜,并挤出水分,加入油,与肉馅混合拌匀;

4.馄饨馅放在馄饨皮的一角,圈成三角形,重叠底下两角,捏紧即可;

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