走进日本最“牛”豆腐料理店(图文) -

发布时间:2020-10-17 来源:清明节养生

2015年03月09日19:23 编辑:传奇养生网

  东京都最高的大楼MIDTOWN(可译作“东京中城”),就在记者工作地点附近。这里的月租金高得吓人,每平方米要6600元人民币。前些天,记者从其楼下经过,猛一抬头,在最醒目处发现了一家豆腐店。豆腐店开到日本租金最高的东京中城来,除了一个“牛”字,便想不起其他词汇来了。

西安市中际中西医结合脑病医院治疗好吗?ign: left">  小心翼翼地走进这家豆腐店,发现其装饰之精致,可以和五星级的酒店媲美。这家名叫“京乃豆腐屋藤野”的豆腐店共分成两部分,一部分是卖豆腐的门脸,另一部分是吃豆腐料理的店铺。听店长说,这家豆腐店的总部在京都,京都最出名的菜肴就是豆腐料理。

  记者看了整个豆腐店,估计总面积应该有50多平方米,每个月的租金应该是大约37万元人民币。也就是说,每天至少要有一两万元人民币的营业额才可以做到收脑手术后容易得癫痫病吗支平衡。只靠卖豆腐就能挣到这么多钱?记者开始怀疑这家店的老板不是神经错乱,就是钱多得没处花了。

  但是当记者仔细观察,才发现这家店“牛”的道理:一块普通豆腐卖15元人民币,比超市贵2倍以上。而一个简单的豆腐套餐,则卖145元人民币。奇怪的是,日本主妇们不但没被这高价吓倒,反而争先恐后地去买豆腐。中午时分,店门口会排起长队,并弥漫起主妇们悠悠的胭脂味。为了品尝一口豆腐,记者在门口足足站了20多分钟才排上号。

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  据悉,豆腐是在公元前2世纪,由中国汉朝的淮南王发明。日本奈良时代(7世纪),由日本遣唐使带入日本。刚开始时,豆腐只是日本贵族与僧人们的高级食品,并初次记录于1183年的奈良春日大社的库录中。到了18世纪的江户时代,豆腐才开始成为百姓的日常菜肴。1782年出版的日本豆腐菜谱《豆腐百珍》第一次将豆腐的烹饪方法公之于众。

  经过1000多年,日本人已经把豆腐做得很精,并做出了一种文化。目前,日本的豆腐分癫痫病怎么护理比较好成三大类几十种,一类叫木棉豆腐,相对比较硬;第二类叫绢豆腐,属于嫩豆腐;第三类叫充填豆腐,是加一些配料的豆腐。如今在中国被称为“日本豆腐”的鸡蛋豆腐,就属于“充填豆腐”的一种。

  在中国平易近人的豆腐,传到日本怎么就成了高档食品?这个问题记者一直没有想通。但是不管怎样,日本人能把豆腐店开到租金最贵的大楼里去,总有它的道理。

 

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